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东莞市厚街酒*一本机械酿酒设备公司始建于1996年，是一家****从事酿酒设备生产制造销售，酿酒技术培训及技术研发综合性的酒业公司。我公司技术力量雄厚，设计生产能力强，本公司所生产的酿酒设备都采用食品级的铝材和不锈钢材质，经酿酒大师，*设计，公司*自主*研发而成，享有自主知识产权，技术性能都处于国内地位。

何为酿酒酒曲？从科学原理加以分析， 酒曲实际上是从发霉的谷物演变来的。酒曲的生产技术在北魏时代的《齐民要术》中第l一次得到全l面总结，在宋代已达到****高的水平。主要表现在：酒曲品种齐全，珠海酒械，工艺技术完善，酒曲尤其是南方的小曲糖化发酵力都很高。现代酒曲仍广泛用于黄酒，白酒等的酿造。在生产技术上，由于对微生物及酿酒理论知识的掌握，酒曲的发展跃上了一个新台阶。

原始的酒曲是发霉或发芽的谷物，人们加以改良，就制成了适于酿酒的酒曲。由于所采用的原料及制作方法不同，生产地区的自然条件有异，酒曲的品种丰富多彩。大致在宋代，中国酒曲的种类和制造技术基本上定型。后世在此基础上还有一些改进

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红枣泡黄酒的做法

红枣泡黄酒的做法是什么?红枣是我们生活中很常见的水果，它对于我们的身体可以起到补l血补l气的作用，黄酒含有多酚、类黑精、谷l胱l甘l肽等生理活性成分，具有清除自由基，****心l血l管l病、*ai、*l衰l老等生理功能。下面小编就为大家介绍几种黄酒泡红枣的做法。

做法一

材料：黄酒2斤、红枣2斤、枸杞100克、*400克、冰糖适当

做法：

1.先将红枣用凉开水稍洗晒干;

2.把红枣放入枯燥的容器内，酒械，按层次放上*、枸杞、冰糖;

3.倒入酒浸泡20天就可以了。

做法二

材料：黄酒、红枣

做法：

1.洗一个干净的玻璃瓶装红枣，装八分满就好;

2.倒满黄酒;

3.盖好瓶盖放阴凉处;

注意事项：

红枣在泡的过程里很吸收酒，中山酒械，所以每天要看一下酒是不是被吸收的低于红枣面了，要是这样得赶紧再加酒，就是始终要让红枣整个都泡在酒里面;大约过一个星期就可以吃了，每次一般是吃二十个左右的红枣。

红枣不要放的太多，太多了酒会变酸，酒一定要浸没红枣，大概2：1的比例。隔2天用干净的筷子翻搅一下，这样能充分均匀地浸泡。一周至十天左右，美味的红枣酒就可以喝了。