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花生油的贮藏措施(1) 温度 把花生油在低于15℃的温度下，充满容器密闭贮藏， 否则解脂酶和氧将对油起作用，结果是酸值和过氧化值增高，油料预处理设备*碎机，要 符合这种贮油条件；贮备油库要建于地下。因为在4米以下的地 温，油料预处理设备清理筛，常年均在20℃以下。(2) 对长期贮藏的花生油，可添加0．2%的柠檬酸或*坏血 酸，以*金属离子的催化作用，延长贮藏期。国外出口的油中都添加这类物质，油料预处理设备，有的还添加****剂（如BHA、BHT、PG等）。【来源】豆科落花生属植物落花生Arachis hypogaea L.的种子榨出的脂肪油。压榨花生油(5张)【性味归经】淡，平。【功能】润肠*。用于蛔虫性肠梗阻；外用穴位注射治*，地图舌。

从目前来看，榨油和食用是我国花生加工的主要用途。我国花生的利用情况不同于美国。在我国，花生53%被用于榨油，40%用于食用，出口3%，做种4%；在美国，花生仅有1%用于榨油，油料预处理设备膨化机，57%用于制作花生酱，烤果占23%，甜食及配料占19%。张新友预测，花生食品是未来花生产业的发展方向。王强也认同这一说法。他介绍说，从2001年后，花生榨油比重逐年下降，较20世纪初约下降7%；相比之下，花生食品加工比重逐年上升，较10年前增加约10%，即加工比例上升至40%。随着人们对营养健康食品需求的不断提升，花生基础和应用研究的不断深入，花生食品种类将不断增加。