烤鱼加盟、滋鱼烤鱼、烤鱼加盟哪里好

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开烤鱼加盟店，关心客人小地方一个客人你要去注意他是那里人，饮食习惯如何?如喜欢清淡、咸一点、辣一点，在这客人来时，烤鱼加盟电话，他喜欢的酱料摆上，他得到的是亲切感。面纸茶水也是*，不要让客人向你要，辣椒酱、醋等不要让客人跑到别桌拿!

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烤鱼一般烤至八成熟，在炒底料时一定要炒香，在上桌前先将盛鱼锅烧开，使熟与香达到樶佳状态，让鱼本身的香味散发出来，麻与辣以鲜香夺人，以味觉与视觉吸引顾客，烤鱼加盟，下面就由滋鱼烤鱼来简单讲一讲吧。

麻辣味型

【口味】：

麻辣爽口，鱼肉鲜嫩。

【原料】：

烤好的鲤鱼1条（约1250克）。

【调料】：

色拉油80克，红油50克，A料（郫县豆瓣酱100克，花椒粒30克，烤鱼加盟哪里好，干辣椒段50克，鲜花椒、姜片、蒜片、*鱼酱各10克），B料（盐、料酒、陈醋、白糖、胡椒粉各5克，味精、鸡精各20克，芝麻油、花椒油各10克），鲜汤500克，C料（乌江榨菜、去皮花生、熟黄豆各6克，芫荽2克，熟白芝麻3克）。

【制作方法】：

（1）锅上火，放入色拉油、红油，烧至五成热时，下入A料炒香，放入鲜汤，入B料调味，烧开后倒入备好的烤鱼电煎锅中。

（2）在制作好的烤鱼上撒上C料即可。关键：辣椒不要炒焦，否则鱼肉会苦。