璧山泡菜坛子_重庆昆吾泡菜坛厂_粗陶泡菜坛子

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泡菜坛厂家教你一些泡菜的做法

一. 「四川泡菜（3-4天）」

食材：心里美萝卜150g、莴笋150g、樱桃萝卜100g、胡萝卜80g、红辣椒40g、芹菜100g、生姜15g、八角1个、盐1小勺、花椒1小勺、桂皮2g、香叶1片。

做法：

1)泡菜坛清洗干净，晾干水分。

2)把盐、花椒、八角、桂皮、香叶放入大碗中。

3)在大碗内倒入开水，泡菜坛子多少钱一个，自然晾凉。

4)樱桃萝卜、芹菜、红辣椒洗净。

5)心里美、胡萝卜、莴笋也分别洗净。

6)樱桃萝卜大一点的对半切开，生姜切片，芹菜切段。

7)莴笋和胡萝卜去皮切成条，心里美也切成条。

8)把切好的蔬菜放入泡菜坛中。

9)用手把蔬菜压实。

10)倒入晾凉的调料水。

11)调料水要没过蔬菜。

12)盖好泡菜坛的盖子，水槽内加满水。春秋季节大约5-6天、夏天3-4天、冬天8-10天即可食用。

二.「小泡菜（2天）」

食材：卷心菜200g、盐1汤匙、花椒、生姜、白糖1汤匙、白酒2汤匙、姜适量、青椒50g、红尖椒10g。

做法：

1)锅里倒入清水，放入一把花椒烧开。

2)青椒、红尖椒洗净去籽后切片。

3)卷心菜洗净，切成大块。

4)花椒水晾凉后，调入2汤匙精盐，放入生姜。

5)倒入一汤匙白糖。

6)倒入适量的白酒，约两汤匙。

7)再次把花椒水烧开，关火晾凉。

8)煮锅里倒入清水，水开后关火，把卷心菜和青红椒片焯水，捞出晾凉。

9)把晾凉的卷心菜和青红椒码入干净的容器里，倒入晾凉的花椒水。

10)盖盖密封后，放置两天即可取出食用。

11)腌渍好的泡菜，浇上一点辣椒油吃起来味道酸辣开胃。

当然要做好吃的泡菜之*定要选一个好泡菜坛子，市场上比较好的泡菜坛子都是黑釉土陶的

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泡菜坛厂分享市场上好吃的泡菜

卷心菜泡菜的做法

配料：包菜3公斤，黄瓜1公斤，芹菜500克，粗陶泡菜坛子，胡萝卜250克，青辣椒250克，璧山泡菜坛子，大蒜200克，干辣椒50克，醋精100克，白糖300克，盐50克。

腌制方法：

1、先将包菜洗净切成小块，黄瓜洗净切成2厘米见方的块，芹菜洗净切成3厘米长的段，胡萝卜去皮切成片，青辣椒切成方块，大蒜去皮，泡菜坛子盖子批发，干辣椒切段。

2、在锅内加清水4公斤烧开，把准备好的蔬菜放入锅内翻一翻，捞出来沥干放入盆内，加入备好的其余配料，搅拌均匀后冷却即成。

注意事项：

1、此菜适宜现泡现吃，若要长期保存则需装入耐高温的玻璃罐内，盖好罐盖密闭，在沸水中煮15分钟左右，便可保存1年以上。

2、要挑选嫩健、无病虫痕的菜料。

米酒泡菜

原料：孝感米酒 白醋 盐 花椒 姜片 蒜片 鲜辣椒 包菜

做法：

1.取一干净无油无水的容器，将花椒和姜片放在容器中

2.将热开水倒入容器中，等水稍微温凉后倒入泡椒水

3.水凉后将泡椒放入，倒入白醋，加入盐与泡菜水混合均匀

4.将圆白菜和萝卜切成自己喜欢的形状稍微晾一下水分

5.将切好的蔬菜倒入盒中

6.冰箱冷藏24小时即可食用

重庆泡菜师傅提醒各位做泡菜*定要选一个好的泡菜坛子