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吊汤

俗话说“无鸡不鲜，无鸭不香，无骨不浓”所以在吊制白汤时一定要注意原料得搭配，才能保证汤鲜味美。

其特点是：颜色乳白，味正，稠度较浓。

老母鸡一只 老母鸭一只 猪骨头15斤 鲫鱼4斤

（鲫鱼熬汤时一定要用纱布包好）

吊汤工序

1 原料氽水要氽透 2 凉水浸泡原料1个小时，使各原料内部各营养成分疑固，熬出得汤才鲜香味美。3 吊汤时加入姜葱料酒，胡椒颗粒。4一次性掺满水，哪家火锅店好吃，如果水被熬干，只能加入开水冲到汤锅里，严禁往汤锅内加入冷水。5 勤打泡沫，才能保证汤汁乳白。大火烧开 用大火炖汤为浓汤即白汤，用小火炖汤为清汤。一定要注意。

打造美味的锅底

香辣锅，麻辣锅正宗口味，*。大骨锅，菌王锅老火靓汤3-4小时文火精心煲制，传统工艺，不添加味精和添加剂，让消费者既信赖又喜爱。

DIY酱料 随心调配

酱料坚持真材实料，牛肉酱全部用牛肉制作，羊肉酱全部用羊肉制作，我们坚持传统工艺，精心烹制，荆州火锅店，这样才能呈现美味的酱料。目前餐厅已经有几十种酱料供客人自由搭配，便宜火锅店，****尽DIY搭配乐趣，让每一个客人都可以尽情的“随心而味"

涮品坚持真材实料

每一种食材，都只选择****hao的服务商，和符合食品安全的制作方式。如羊肉来自新西兰，手打墨鱼丸市100%墨鱼制作等。