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鸡西烤全羊炉、鑫炉旺达、定做烤全羊炉

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鸡西烤全羊炉、鑫炉旺达、定做烤全羊炉

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火分好后迅速的把羊坯架火上,具体操作是烤羊师右手提手杆“Z”字弯处带羊坯到烤炉前,左手抓第四根横梁“十”字处,右手****手杆羊颈方向处,左手提起使竖梁尾叉对准传动槽中后,整条竖梁落入三处凹槽中,烤全羊炉图片,启动牵引电机使载着羊坯的固定架转动起来。调整火堆位置架好羊后,要立即看固定架上羊坯的位置和火堆聚温中心点的对应情况,烤全羊炉子图片,羊坯颈骨末端肩胛中心点和羊尾根处要与火堆聚温中心点相对应,****简单的工具就是,用长柄钳子对应照一下就能迅速的找好位置调整好火堆,因羊坯的前胸部分比腿部大一 些,所以腿尾部分火堆比胸肩处火堆要少个3~5块约05~0.8kg木炭的份量,调整后视火堆火焰正常无明火后,立即合上炉盖进行“焖烤”。


将羊挂入*烤全羊炉后,将旋转开关打开,鸡西烤全羊炉,调整转速,让羊均匀平稳的在炉内旋转。时刻关注温度,将温度控制在200-300度之间。如果温度过高,定做烤全羊炉,请关闭风机,并适当的开一下炉门,迅速降温。如果温度过低,请打开风机,如烤制时间很长,请保证碳量的充足。切记保持水槽水量充足。将羊烤制六七分熟的时候,需要将羊取出,进行改刀刷油操作。改刀方向是顺着羊的头尾方向从头划到羊尾,根据羊肉的厚度做适当的调整,不要划透,间距在2-3CM。整个烤制过程需要至少刷2-3次油,以保证羊表面金黄油亮。


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博兴县湖滨镇鑫炉旺达烧烤设备厂
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  • 公司地址:中国 山东省博兴县湖滨镇工业园
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  • 电话:0543-2914629
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