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石锅鱼的佐料有：姜、蒜、花椒、辣椒、豆瓣酱等等。这些作料首先分别加工，然后混合，一起放入热好的石锅后，加入高汤。 石锅鱼味道就在于它的高汤，汤是用骨头在文火下历经十几个小时后熬制而成，骨头必须是新鲜的，骨头汤也必须现做，不能循环重复利用。所以才有在三重门经常吃不到石锅鱼的遗憾。

　　　　石锅鱼的主料选料很有讲究。如鲢鱼等就不能用作主料，石锅鱼的鱼片刀法要求非常高，石锅哪里有卖的，刀工好的师傅，切出来的鱼片看上去有长又厚，分量特别多。鱼片在入锅前都必须用油沥过一遍。这时鱼片都卷起来，如果选用的鱼不是鲜活的，那么鱼片都是直直的。等石锅里高汤加热到翻滚，放入鱼片。

引起肥胖的原因有很多，如遗传因素、摄食*异常、分泌失调等等，但是对于绝大部分人而言，导致肥胖****重要的原因就是代谢异常。

当体内积淀了，身体的代谢就会发生问题。特别是堆积在肠道，就会使肠道无法正常蠕动，代谢物不能顺利排出体外，而*会不断摄食，这样就出现了排补失衡，热量和食物不断涌入体内，但是却不能将代谢废物及时有效地排出体外。

在肠道内堆积，还为寄生物滋生繁衍提供了温床，寄生物会吸收营养物质，而把卡路里留存下来，这样，热量、脂肪等大量堆积在*，形成肥胖。而且，体内堆积，会导致*的脂肪代谢和糖分代谢功能降低，而脂肪和糖类不能得到及时而充分的代谢，就会直接导致肥胖问题愈演愈烈。

而且与肥胖之间还存在着相互影响的关系，的堆积会导致肥胖的产生；同时，肥胖也会产生更多的，从而形成一种*循环。肥胖人士往往喜欢吃脂肪和蛋白质含量比较高的食物，对纤维质的摄取不足。而缺乏食物纤维，石锅哪里有，就不能刺激肠道蠕动，大量的食物残留物堆积在肠道就会不断分解、腐化，形成新的

菌菇类如香菇、姬松茸、滑子菇、竹荪、鲍鱼菇、口磨等，含有丰富的蛋白质、氨基酸、多糖以及*必需的微量元素。尤其是菌菇类中的有效成分“多醣体”、“多酶”在防*面有着惊人的作用。特别是菌菇类中含有丰富的植物纤维，可以有效地防病等。

杏鲍菇性平味甘，具有*****、****和*生长、血压及*、助消化、清肠胃、气，单糖含量丰富，有****肠胃及*的效果。是老年人和*疾病与*患者理想的营养食品。

锅鱼****吸引人的就是汤好香，肉很嫩的。

石锅鱼的传说简单介绍，还有一段传说。说的是清朝雍正年间，石锅多少钱一个，四川成都河畔，钦州石锅，有一家小酒家擅长做一道“正宗石锅鱼”，风味*。雍正就微服到四川时，在这间小酒家尝了一下这道菜，感觉味道鲜美*，龙颜大悦，故欣然提笔将这道菜赋名为“正宗石锅鱼”。因雍正皇帝吃“正宗石锅鱼”请搜索深圳神州小吃培训用过膳的名气当然也就不同了，更是加入史记当中以作为历史来记录，从此“正宗石锅鱼”也就名满天下。

再就是材质：耐火石也叫养生石头

特色：不粘锅、*锅、无涂层锅一定要选择石锅，简单的理解就是用石头做的锅子。石锅是由天然的****耐火石材****雕刻而成，造型美观多样请搜索深圳神州小吃培训，质硬，遇热快，使用时不粘锅，烹饪的食品美观且美味。并富含有对*有益的各种微量元素。*，石锅鱼为清雍正时期的一道御厨名菜，也叫做贡菜，石锅鱼已延续至今。已经有很多年的历史了。