菜盒多少钱一盒 哪里有菜盒培训班
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- 名称西安秦创餐饮管理有限公司 【公司网站】
- 所在地中国 陕西 西安 未央区
- 联系人 莉莉客服
- 价格 ¥980元/件 点此议价
- 采购量 不限制
- 发布日期 2018-04-08 13:39 至 长期有效
菜盒多少钱一盒 哪里有菜盒培训班产品详情
- 所在地:陕西省西安市未央区方新村盛龙广场B区六单元2008室
菜盒多少钱一盒 哪里有菜盒培训班
想要做出好吃正宗的菜盒,就来我们秦创小吃培训我们敢保证在我们这里学做的菜盒正宗,我们也会毫无保留的教学。
这是地道陕西小吃——炸菜盒。刚出锅的炸菜盒是非常好吃,皮酥酥脆脆的,韭菜鸡蛋粉条豆腐都是嫩香嫩香的,伴着热乎乎的香气,滋味无穷。
1、和面:取适量面粉于和面盆中,用碗兑半碗凉水,左手拿水碗,右手拿筷子。倒一些水,用筷子搅一搅;再倒,再搅,直至把所有面粉都搅成如图所示的絮状。
2、把搅成絮状的面揉成面团,再和“老面肥”揉到一起。
3、盖上纱布饧(xing 三声)发,冬天要放在阳光晒的到的地方,或者温暖处差不多饧发半天,就是早上揉的面,中午差不多就发好了,夏天面团的发酵过程一般需要2、3个小时。
4、发好的面团比原来大了足足2倍,拉开呈蜂窝状,用手指在面团表面戳个洞,手指拿开后,如小洞洞不能恢复原状,就说明面团发好了。
5、拌馅:韭菜泽净晾干。
6、炉上烧水,将粉丝烫软。
7、热锅凉油,鸡蛋打散,炒成鸡蛋碎。
8、将韭菜碎、豆腐丁、粉丝碎、鸡蛋碎放在一个大盆里,加盐、少许五香粉、味精调味,搅匀,馅料就拌好了。
9、包制:取一个大些的平底盘子,先倒入少许食用油,为的是不沾。扯一团的面在盘子底摊成薄饼状,越薄越好。
10、舀3、4勺馅料先放在面皮*,然后用勺子压平,摊匀,饼周围只留一个窄窄的边,能放多少馅就多放一些。
11、用手提着面饼的边缘,慢慢收拢,象包包子一样变收边拧,将多余的面剂子揪去。
12、然后将菜盒子翻过来,稍微压扁,再将边缘整理圆滑。
13、炸菜盒:锅内倒油,可以稍微多一些,待油热后,将菜盒子放入小火炸。
14、迅速用锅铲将菜盒子再压压扁,这样可以使面皮更加薄,只有薄了,里面的素馅才容易熟,菜盒子的口感也会特别的酥脆。
15、因为是素馅,所以不必担心不好熟,两面翻翻,炸至两面金黄就可以了。
学习时间:
早上8:30~17:30,学习时间一般为两到三天,主要根据学员的学习情况来定。
西安小吃培训电话:15809234098
西安小吃培训地址:陕西省西安市未央区方新村盛龙广场B区六单元2008室
西安小吃培训网址:www.029qcxc*
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