员工食堂承包模式_食堂承包_绿安健餐饮(查看)

综上新述，说明一个餐馆只能适应一部分的顾客需求，公司食堂承包商，必须分析自身的能力条件，分析当地市场对本餐厅具威胁的竞争对手，慎重确定本餐厅的顾客主导群是哪一*。经营场所的布置：确定了以上因素后，就必须对经营场所的场地进行布局，在布局时务必要考虑下述工作的内容：1． 厨房的设备配置与餐位的配比；2． 厨房菜系与楼面服务的配合工作；3．卫生防疫设施，设备的配置；4．水、电、照明的引入及控制；

1、副食应做到动物性食物与豆制品、根茎菜、绿叶菜、瓜类、豆类、薯类及菌藻类合理调配。蔬菜中绿色蔬菜占2/3，红*蔬菜占1/3。在保证蔬菜的供应同时，食堂承包，也注意搭配。 2、在主食方面做到粗细粮调配。应尽量调配五谷杂粮、豆类、薯类，员工食堂承包模式，发起粗粮细作。除米饭外，每天调配适当面食，以满足不同口味。 3、“养分、清洁、科学、合理”，这是应遵从的准则，具体表现是平衡膳食，做到一周各类养分素配比合理，从而满足就餐职工的健康需要。

品种多样，色、香、味俱全的菜肴。加食欲，****身体素质。管理经营 从采购员到营运管理人员，员工食堂承包方案，且易发 ****知识，统一管理。从而减少浪 减少浪费：70元/天*30天=2100元 可节省管理员工资2500元，更损公肥私。在统一采购和****人力资源利用 管理员工资2500元/月=4600元 能在减少浪费中获得收益率中赢利。燃料 每月约需用3千多元且浪费较多 公司通过科学的烹饪方法，节省燃料 节约额：3500-2500=1000（元） 自营时：需燃料费3500元。