夏季食用海鲜宜注意饮食卫生

夏季食用海鲜宜注意饮食卫生

海产品味道鲜美，营养丰富，老少皆宜。尽管夏季气候炎热，许多人还是忘不了品尝这些味美的海鲜。但是，食用海鲜要讲究科学性，如果食之过度或不注意饮食卫生，则对身体*。

大部分海鲜食品含有丰富的“*呤”成分。如果经常过量摄入“*呤”，往往会引起体内尿酸过高。其中有三分之二可经尿液排出体外，余下的三分之一则会促使血中尿酸浓度增高，使过多的尿酸沉积在关节周围或*内，可引起急性肠炎反应、关节退行*变，症状严重时可出现关节僵硬或畸形。现代医学研究证明，这些症状多发生在40岁以上的男子身上，尤以肥胖者****明显。临床也证明，在大部分病例中，或多或少都伴有不同程度的*。突出症状为：90％的患者拇、趾关节出现突发性的、难以忍受的剧烈疼痛，数小时内发展至高峰。患者关节及其周围*明显*热痛、周身不适，发病突然，去得也迅速。

夏季食用海鲜，如果操作不洁，还会引起急性副溶血性孤菌****。副溶血性孤菌****是一种常见的*****，其****大特点是在无盐的情况下不生长，当盐的浓度在3％~35％，环境温度在30℃~37℃时繁殖****快。该菌是海洋性*，在海洋生物中广泛存在。它****怕热，在100℃水中会很快*。普通食醋对它也有杀灭作用。

食用受副溶血性孤菌*的海产品，一般在食后12小时左右发生*现象。典型症状是：上腹部或脐周呈阵发性腹绞痛、腹泻，先出现水样便，继而出现*。同时，还伴有恶心、 呕吐，体温在38℃~39℃，个别患者可达40℃以上，甚至发生*、昏迷。如抢救不及时，可造成*。

****的方法是：****，不要吃生的，或半生不熟的，或外熟内生的海产品。第二，对海产品定要烧熟煮透，螃蟹要蒸30分钟，大虾要煮沸10分钟，才能保证该菌体被全部*。第三，吃海产品要现吃现做，做熟后盛装在经过消毒的容器内。剩下的或存放时间过长的海产品，下次食用*定要充分加热。第四，盛装过海产品的容器、用具、炊具及操作人员的手应经过*洗刷消毒后，才能接触熟食品。

夏季宜食哪些粥

以上是对 夏季食用海鲜宜注意饮食卫生 的相关介绍，希望对大家有所帮助。

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