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金华市邵世佳食品有限公司系速冻食品、速冻料理包、等产品研发、生产和销售为一体****生产加工的企业，厂址位于兰溪市—交通十分便捷，公司拥有完整、科学的质量管理体系，给国内外客商提供了****便利的交流平台。

金华市邵世佳食品有限公司与您分享中国饮食文化之—蒸：

“蒸”一种看似简单的烹法，令都市人在吃过了花样百出的菜肴后，对原始而美味的蒸菜念念不忘。翻阅资料发现，中国饮馔，技艺精湛，源远流长。烹饪方法有煮、蒸、烤、焖、烧、炸、炒、烩、炖等。世界上****早使用蒸汽烹饪的*就是中国，并贯穿了整个中国农耕文明。关于蒸****早起源可以追溯到一万多年前的炎黄时期，我们的祖先从水煮食物的原理中发现了蒸汽可把食物弄熟。就烹饪而言，如果没有蒸，我们就永远尝不到由蒸变化而来的鲜、香、嫩、滑之滋味。

“蒸”将原料以蒸汽为传热介质加热制熟，不同于其它技法以油，水，火为热传介质。

“蒸”原料内外的汁液不像其它加热方式那样大量挥发，鲜味物质保留在菜肴中营养成份不受*，香气不流失。

“蒸”不需要翻动即可加热成菜，充分保持了菜肴的形状完整。

“蒸”加热过程中水分充足，湿度达到饱和，成熟后的原料质地细嫩，口感软滑。

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金华市邵世佳食品有限公司与您分享酱油的营养价值和食用方法：

一、酱油的营养价值：

1、增进食欲：烹调食品时加入一定量的酱油，可增加食物的香味，并可使其色泽更加好看，从而增进食欲。

2、*：酱油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等矿物质而有*的效果。

3、降低胆固醇：酱油含有多种维生素和矿物质，可降低*胆固醇，降低*疾病的发病率，并能减少自由基对*的损害。

4、止痒*：酱油可用于水、火*和蜂、蚊等虫的蜇伤，并能止痒*。

二、酱油的食用方法：

****.好在菜肴将出锅前加入酱油，略炒煮后即出锅，因为酱油中含有丰富的氨基酸，这样可以避免锅内的高温*氨基酸，使营养价值受到*，而且酱油中的糖分也不会焦化变酸。

为有效****酱油发霉长白膜，可以采用往酱油中滴几滴食油、放几瓣去皮大蒜或滴几滴白酒等方法。

烹调酱油不要用作佐餐凉拌用。

酱油的种类有很多，可根据实际需要来选择。

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金华市邵世佳食品有限公司与您分享：

中国饮食文化的诸多特征，体现在饮食文化之上，直接影响着中国饮食文化的发展。首先因为人口压力以及其它多种原因的存在，所以中国人的饮食从先秦开始，就是以谷物为主，肉少粮多，辅以菜蔬，这就是典型的饭菜结构。其中饭是主粮，而菜则是为了下饭，即助饭下咽。为什么要助饭下咽呢？那是因为主食并不可口，必须有一种物质来辅助它使人们能够吃下去。当然菜的功能和盐的功能有共同点，但是不等同于盐。这样促使中国的烹饪的首要目的是装点饮食，使不可口的食物变得精妙绝伦；其次，由于中国文化追求衫，中国手工业的发达，所以烹饪中的饮食加工技术在世界上是*，体现了中国文化的衫特征。所有这些，使中国饮食文化有如下特征。其一，中国烹饪技术发达，许多西方人看来不可食的物品，经过中国厨师的劳作，变得使人一见而食欲顿开；其二，中国人的食谱广泛，举凡能够食者皆食，毫无禁忌；其三，中国救荒的著述特别多，以备饥荒之年以野菜充饥之用；其四，中国人将食的追求作为人生至乐来追求，吃饭成为第.一要求。由于中国人在吃的方面不能够随心所欲，有诗为证：

红日巡天过午迟，腹中虚实自家知。

人生一饱非难事，仅在风调雨顺时。

饮食因此长期以来吃穿不愁难以办到，所以吃在中国人的生活中占有特殊的位置，证据不胜枚举。

此外，我们可以对西方饮食文化的某些特征加以分析，也许能够加深对中国饮食文化的理解。西方的饮食，由于****初是主要以畜牧为主，内食的天然可口限制了烹饪的发展，欧洲人在显示富裕的时候，多是饮食的工具来表现，如各种的器皿的多少和豪华成为讲究的内容。另外也不把吃这种人生易于满足的事情作为人生的至乐来追求。西方人的人生追求，正好同一句中国的俗语语可以高度概括，即“饱暧思*.欲”。他们更多地追求情爱，西方文化体现出一种“情爱文化”，而中国文化则体现出一种“吃的文化”。

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