****生产肠衣厂家_肠衣_志通肠衣

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Hi*ins等在溶胀的胶原糊中加入一定量的焦质。Carlini等发现，还早酸钠也同样能****用胶原生产的肠衣的性质。用乙二醛与****作为交联剂对胶原料或肠衣处理，可使制品的热稳定性大大****。工业技术试验所、林源生*学研究所、大阪化学合金公司、三菱人造丝公司等在可食性包装膜，均具有透明、强度高，以及印刷性、热封性、阻气性、耐水性、耐湿性好的特点，已用于调味品、甜味料、汤料、油肠等食品的包装。

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热处理要求 热处理要求 过程名称 时间（分钟） 温度℃ 干燥 15-35 50-60 烟熏 10-40 50-60 蒸煮 15-35 75-80 

备注：可以先蒸煮后烟熏。

冷却条件要求 建议香肠加工完毕后用凉水喷淋、自然冷却或恒温库低温冷却（使产品中心温度降到20-30℃），不允许冷风冷却，否则容易造成肠衣口感发硬，产品表明产生褶皱。

捆扎线要求 建议使用亚麻线、亚麻加人造纤维线或亚麻加黄麻线捆扎香肠。

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填充管配比 填充物料管应该按照下列数据配比： 

肠衣直径 mm 15 17 19 21 22 28 

*管直径，mm 7-8 8-9 9-10 9-12 9-12 10-14 

香肠直径， mm 16-17 18-19 20-20.5 22-22.5 24-24.5 29.5-30

灌装和挂杆技术要求 

1．料馅应该充填紧密； 2．充填速度要比尼龙肠衣和纤维素肠衣慢一些； 3．为了****肠体下坠，建议香肠挂在架子上，一边两根或者总长度不超过400mm。