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虾酱虾酱虽然味道鲜美*，但在腌制发酵过程中，会产生亚*。亚*在胃肠道的酸性环境中可转化为亚*，这是一种在动物实验中已被认定的致*物质，同时对动物有致畸和致突变作用。有资料表明，在山东、辽东的沿海地区，千百年来，人们素有食用虾酱的习俗，但同时这些地区也是食道*、胃*等消化系统*症的高发区。可见虾酱只能做调味使用，不宜大量食用。

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虾酱是中国沿海地区、香港以及东南亚地区常用的调味料之一，是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品。味道很咸，一般都是制成罐装调味品后，在市场上出售。亦有将虾酱干燥成块状出售，称为虾膏或虾糕，味道较虾酱浓郁。好的虾酱颜色紫红，呈黏稠状，气味鲜香，无腥味，酱虾酱质细腻，没有杂鱼，咸度适中。

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公司使用的锅胆全部为**安全级304不锈钢

304物理性能*拉强度 σb (MPa)≥520,条件屈服强度 σ0.2 (MPa)≥205,伸长率 δ5 (%)≥40,断面收缩率 ψ (%)≥60,硬度：1、参见GB/T3280-2007（不锈钢冷轧钢板和钢带）不大于HBW201、HRB92、HV210，以上三个是硬度的三种计量方式，布氏硬度、洛氏硬度、维氏硬度等；2、参见GB/T4327-2007（不锈钢热轧钢板和钢带）不大于HBW201、HRB92、HV210；3、参见GB/T1220-2007（不锈钢棒）不大于HBW187、HRB90、HV200；4、参见GB13296-2007（锅炉、热交换器用不锈钢无缝钢管）不大于HBW217、HRB95、HV220。