楚街一品小吃加盟_楚街一品_楚街一品

内江牛肉面是四川众多面食之一，也是****画家、美食家张大千先生喜吃善作的面食小吃之一，制作时对烧馅、用料、调味等诸多方面皆有严格的要求。此道小吃面条细滑、牛肉香、麻辣味浓，素有“巴蜀小吃*”的美誉。内江牛肉面历来就很有名气，是内江美食不可或缺的重要组成部分，当今又涌现出很多新品种

饧面

即将和好的面团放置一段时间（一般冬天不能低于30分钟，夏天稍短些），其目的也是****面筋的生成。放置还可以使没有充分吸收水分的蛋白质有充分的吸水时间，以****面筋的生成和质量。

牛肉面历史

中原大地历史久游物产丰富，是华夏文明的发源地。两个同在黄河边的城市同饮黄河水，在拉面文化上****代表的体现了两个城市的密切。在嘉庆年间兰州牛肉拉面也是发源于河南怀庆府清化陈维精处(今河南博爱县)清化小车牛肉老汤面。传入兰州后受西北地域、人文、文化的影响，靠大漠戈壁上的烈风、强烈的紫外线、草灰强碱、大冽豪放的性格及*的信仰和力量。靠着这些养分丰富传承为更具有西北特色的美食。具有：牛肉烂软、萝卜白净、辣油红艳、香菜翠绿、面条柔韧、滑利爽口、汤汁诸味和谐、香味扑鼻、诱人食欲回味厚重悠远的特点。总结为“一清（汤）、二白（萝卜）、三绿（香菜蒜苗）、四红（辣子）、五黄（面）”。赢得了全果乃至全世界范围内食客的好评和荣誉。被誉为全国三大中式快餐试点推广品种，中华****面。