广东大米,农家大米,兴洪粮油

    大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。  粳米大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。

因此，食用大米有较高的营养价值。但大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量比较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。

  淘米次数以2-3次为宜。

淘米的本意是将米中掺杂的灰尘洗掉，没有必要反复冲洗，否则只会导致营养流失。

用手轻搓。在米粒的****外层有一层被称作糊粉层的物质，其中含有B族维生素、

矿物质及膳食纤维，如在淘米时用力搓洗，会将糊粉层洗掉，损失营养。

不要用流水冲洗。流水只会带走营养而起不到加倍清洁的作用。

浸泡10-20分钟，煮之前让大米吸收水分，这样煮出来的米饭才会松软。

捞饭中维生素和矿物质的含量只相当于蒸米饭的5%，甚至更少。

肉的肥美，豆腐的软滑，蔬菜的多样，

入千家之灶，会有万般滋味呈现。

米，再微小不过，再平常不过，

入万户门，味不过十，且常有店家敞开无*供应。

然而看似****不起眼的，往往是我们****不该将就的。

「饭者，百味之本」，

一碗饭大概是4000粒米，

若一天只吃两碗米饭，一个人一年就要吃掉55公斤大米。

那么，你是否吃过一碗让你对一桌美味菜肴视若无睹的白米饭呢？没有！

你是否能说出哪家餐馆的米饭好吃到让你至今难忘？不能！