火锅串串加盟_重庆八旺饮食_九龙坡火锅串串加盟

做火锅串串加盟行业管理员工不要走入的误区

重庆八旺饮食文化有限公司我们都知道掌握经营管理的能力，对于一个创业者来说是多么重要。管理各项事务与员工，就是一种考验。火锅串串加盟店如果想要做大做强，就要避免实行错误的管理方法，否则只会失去人心，失去人才。

一）脾气暴躁不尊重下属的管理者

有些人天生性格比较高调与急躁，遇到事情可能会藏不住脾气，但是如果成为了管理者之后，还不注意收敛自己的脾气，一遇到点事情，就开始大声*对方，不给下属一点颜面，那么长此以往，下属不是怕就是躲，****后肯定也无心在你开的火锅串串加盟店里工作了。

二）重惩罚轻奖励的管理手段

制定管理制度，不能教条，不要用条条框框限制了员工的日常工作。特别是有一部分的烧烤加盟店规章制度严苛，惩罚的力度很大，而奖励，却少之又少，员工在这样的高压政策下，是一定会有抵触情绪的。员工不能带着愉悦的心情工作，他们的服务与工作必然是要大打折扣的。所以适当的奖励，可以****员工的积****性，工作起来也有盼头。

三）远离提出不同意见的人

创业过程中一定会有一些让人烦恼的问题出现，火锅串串加盟店经营者在找不到头绪的时候可以寻找一些有思想有见地的人，共同探讨一下。如果有遇到不同意见，也不能因为对方的想法而远离，甚至怀恨在心。善于听取不同意见，对经营管理的创业者来说，是一种值得发扬的品质。

重庆火锅串串加盟需要哪些筹备工作

重庆火锅串串加盟让很多****者走上了致富道路，该项目已经走向成熟阶段，是不错的****。 要想让自己的火锅串串加盟店*，首先要做好完善的筹备工作，掌握其中的经营技巧。但在开店过程中，很多创业者容易陷入一些误区，经营者要想解决创业路上的问题，就要对重庆火锅串串加盟行业****行情有清楚的认识。

********讲究的是投入少，在快速消费的时代，减少成本，利润大化是每个创业者所追求的。在一个市场竞争日益激烈的今天来说，****，高回报率的项目才是创业者的选择。行业当前发展迅速，正是因为其发展迅速，所以品牌众多，好坏参半，让创业者难以分辨。那么一个可以经得起市场考验的品牌，究竟拥有哪些特点和品牌竞争力呢?作为重庆火锅串串加盟品牌*的重庆八旺火锅串串，市场占有率较高，重庆火锅串串加盟行业品牌*度和影响力获得****大****。

创业者眼中的火锅串串加盟

从各地加盟商那里获知，火锅串串加盟店在终端市场的发展良好，从消费者反馈给加盟商的信息来看，火锅串串在终端市场的品牌影响力具有很强的竞争优势。

位置的选择与经营*悉悉相关

火锅串串分高中低三种消费，你确定了档次及相应的锅品，就要选择有消费这档次的目标顾客，一般讲以店为中心，三百米半径内会走路来吃，再远的只有有车族了。一个店的主要客源在于周边，又特别是同类火锅串串比较多的城市。重庆火锅串串加盟行业周边人群是你开店的基本条件。你可先确定经营什么锅品，再根据锅品的特色及你的思路来选择位置，也可以将位置确定后再来*锅品，这两者不相矛盾。总之，不要犯在小区内经营次火锅串串这种常规性错误。

位置与规模的关系

无论火锅串串加盟店在什么位置，你开规模相当大的店都得考虑远客，都得有很好的经营理念，做不出品牌来就很难*。故此按常规经营店周边环境应与店规模成正比。

火锅串串同小吃、快餐、小炒店是有区别的，它注重回头客，吃的时长，就餐高峰在晚餐上，同时还应有停车位，根据这些特点火锅串串店位置的设置并不是设在闹市的主街道为好，设在主街道的小巷口是较理想的，这些地方的租金价位也低得多。

二楼开店的优劣势。 二楼开店的优势主要在于房价低。其劣势在于不直观，不方便，体现不出人气感，当然也得考虑当地人们的消费习惯，总的讲二楼不如一楼。

串串香和火锅店相比有哪些经营优势

在四川，串串香被称之为“小火锅”，串串香作为四川特色小吃，人气指数也不低于火锅。看到机会的人开始纠结了，到底是开家火锅店好呢，还是开家串串香店呢。串串香和传统火锅类似，但又有什么*之处和经营优势呢?

　　一、菜品选择

　　传统火锅是点菜模式。如果3-4个人去吃火锅的话，一般点个5-6个菜就足够了。这样点菜的方式吃的品种比较少。如果点多了吃不完，很浪费。

　　串串香是自助选菜模式。菜品种类繁多，而且每样菜品都是一小坨串在签签上的，食客可以根据自己的需要，在菜架上自由选取。想吃什么拿什么，想吃多少拿多少，经济实惠不浪费。

　　二、消费价格

　　一次性锅底的推出，现在去火锅店聚餐光锅底费就要30-40。菜品更是贵，一小盘素菜就要10元左右，荤菜则在20-30元左右，一顿下来人均消费都在50元左右。

　　串串香一般荤素都在0.5元左右，一顿下来人均消费只有30-40元，既经济又实惠。

　　三、消费人群

　　火锅一般请客去吃的人比较多。串串香大众化，消费也很低，亲朋聚餐成为首xuan。

　　四、就餐环境

　　火锅店装修好，环境好，服务好，成盘的菜品精致。但相比吃串串香，稍显拘谨。串串香店由于低消费，一般不需要太豪华的装修，喝着小酒，高谈阔论，毫无拘束感。