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莫府贡酒_莫付贡酒沙龙会所(****商家)_莫府贡酒6年
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莫府贡酒沙龙会所告诉您白酒的类型:
根据曲种不同,白酒分为“大曲酒”、“小曲酒”、“麸曲酒”、“混曲酒”等。大曲块大,主要包含曲霉菌和酵母;小曲块小,主要包含毛霉菌、根霉菌和酵母。霉菌将粮食中的淀粉分解成糖,酵母再将糖转化为酒精。小曲发热量低,适于南方湿热气候。
莫府贡酒沙龙会所告诉您白酒的香型:
这种爵型的酒品,又可分为以下5种:
二是豉香型 以广东佛山的豉味玉冰烧为典型代表。这种香型的白酒以大米为原料,以酿制成的小曲酒为基础酒,放入陈年肥肉缸浸渍而成。酒质玉洁冰清,晶莹悦人,豉香纯正,诸味协调,入口醇和,余味甘爽,酒度30度,低而不淡。
莫府贡酒历史
明崇祯十一年(公元1638年)三月十八日****旅行家、地理学家徐霞客入南丹境,这里是徐霞客游历广西的****后一站,为期十日。这期间,他的传神之笔给后人留下珍贵的史料。据《徐霞客游记》中记载,徐霞客进入南丹第三天,给时任莫氏土司捎去书函,表明来意。莫氏土司对徐霞客的经历及追求十分钦佩,设席亭间并以美酒款待。
二人开怀畅饮,交谈甚欢,酒过三巡竟不知己时至深夜,徐霞客深深陶醉在美景佳酿中。此日,徐霞客应邀游览莫府贡酒藏洞和水源地,并在后来的《徐霞客游记》中写道:路从其下行,忽北山之麓,石崖飞架,有小水自西来,漱石崖之脚,北人石洞中;洞门南向,在浮崖之东村后危崖之下,水自南捣人,当亦透北山而泄于南丹下流者也……字里行间无不透露着他对这片土地的喜爱,也将南丹美妙的风景、淳朴的自然刻画得淋漓尽致。
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