*乳化剂,山东乳化剂,济南翔邦化工乳化剂

巧克力

增加巧克力颗粒间的摩擦力和流动性，降低粘度，增进脂肪分散，****起霜。****热稳定性，****产品表面光滑度。

糖果

使脂肪均匀分散，增加糖膏的流动性，易于切开和分离，****生产效率，增进产品质地，降低粘度，****口感。

口香糖

****基料混溶性、均匀性、****可塑性、脆性、****生产时的粘着，从而****生产效率，改香料的乳化和分散，增进风味，一般油包水型乳化剂效果更佳。用量为0.5%~1%。

炼乳

HLB值的亲油性乳化剂和其他亲水性乳化剂配合，可****饮料及炼乳的乳化稳定性。

人造奶油

****油水相容，将水分充分乳化分散，****乳液的稳定性，用量为0.1%~0.5%。

端羟基封闭的非离子助剂

1、对称结构的端羟基封闭的非离子助剂

2．不对称结构的端羟基封闭的非离子助剂阴离子表面活性剂

一、磺酸盐

1．*苯磺酸盐

1)二*苯磺酸钠

2)*芳基磺酸钠

乳化剂

3)十二*苯磺酸钠（钙）DBS-Na(（农乳500号）

2．*萘磺酸盐

1)丁基萘磺酸钠

Nekal A润湿剂HB

2)二丁基萘磺酸钠

Nekal BX（拉开粉）

3)****萘磺酸钠

Morwet RP

4)单、双甲基萘磺酸钠 Morwet M

3．*磺酸盐

1)石油磺酸钠

R为混合*平均分子量400-500

2)烷烯基磺酸钠

RCH=CHCH2SO3Na

3)羟基*磺酸钠

R- CH-CH2-CH2SO3NaOH

脂肪胺聚氧乙烯醚

1)脂肪胺（又称*胺）聚氧乙烯醚

2)脂肪酰胺聚氧乙烯醚

3)*胺氧化物

4)季胺烷氧化物及其类似产品

乳化剂酯类非离子助剂

1、脂肪酸环氧乙.烷加成物

1)油酸聚氧乙烯酯

2)硬脂酸聚氧乙烯酯

3)松香酸聚氧乙烯酯

2．蓖麻油环氧乙.烷加成物及其衍生物 国内乳化剂By国外称BL，宁乳110 120 130

140 乳化剂EL、PC

3．多元醇脂肪酸酯及其环氧乙.烷加成物

失水山梨醇脂肪酸酯：斯潘系列20 40 60 80

85亲油性较强

失水山梨醇脂肪酸酯环氧乙.烷加成物：Tween系列水溶性比斯潘大

4．甘油为基本原料的非离子助剂

1）二聚甘油和脂肪酸酯

2)双甘油聚丙二醇醚

3)甘油聚氧乙烯醚聚氧*醚脂肪酸酯