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太原市迎泽区凯丰食品机械经销部为您介绍厨房设备盛装食物需要注意的问题

铝锅忌长期盛饭菜

铝的化学性质非常活泼，在空气里很容易氧化生成氧化铝薄膜。氧化铝薄膜不溶于水， 却能溶解于酸性或碱性溶液中。盐也能*氧化铝。如果将汤、菜长期放在铝制容器里， 不仅会毁坏铝制品，而且汤菜里会溶进较多的铝分子。这些铝分子和食物发生化学变化，生成铝的化合物。

 太原市迎泽区凯丰食品机械经销部为您介绍厨房设备的正确使用

  1、厨师长为本部门的防火安全责任人，则本部门出现责任事故，由本部的防火责任人负责。

  2、若一年内本部门无责任事故发生，酒店将根据实际情况给与奖励。

 安全措施从每一个环节做起，从每一个厨房工作人员做起，厨房安全关系到大家的生命安全，不可大意，更不可轻视。

太原市迎泽区凯丰食品机械经销部为您介绍面粉去污法

面粉去污法：

面粉去除油污的效果不比肥皂或洗涤剂差。厨房的油污或双手沾到的油，只要用少许面粉，便能清除干净。

①好处

既可以避免油污扩散，又可很方便地清洗所使用的抹布。

②不足

用粮食来去污，两者之间哪个更重要，不锈钢厨具就要我们自己去拿捏了。