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相信吃过烤鱼的朋友都知道，烤鱼这道菜具有鲜、香、麻、辣、脆的特点。而且不用烤箱，只用煎锅或炒锅也能简单炮制出的家常美味。下面烤鱼加盟厂家济南嘉艺为您详细介绍一下其制作步骤吧！

1）将鲈鱼制净，在鱼身两侧间隔1厘米剖一字花刀，加盐、料酒、姜片、葱段码味约半小时后放入一个大的不锈钢盆中。

2）将色拉油烧至七成热离火，倒入盛鱼的盆中，将鱼浸炸5分钟至熟捞出．放入烧热并垫有洋葱丝的石盘内。

3）另起锅下老油烧热，加姜、蒜米爆香，再加小米辣、肉末、*辣酱炒匀起锅淋在石盘内鱼上、撒芝麻、葱花即成。

烤鱼是一种常见的民间特色美食，是将烤鱼通过腌、烤、炖三种工艺结合在一起。具有天然美味、滋补养身、原生态、不油腻的特点。那么常见的烤鱼做法有哪些呢？下面烤鱼加盟商济南嘉艺为您详细介绍。

*步：将鱼肉去腮、内脏后，清洗干净，均匀抹上盐和胡椒粉，加入葱、姜、味精腌制2小时，备用。

第2步：将腌好的鱼肉放在烤鱼甲，铺上锡纸备用，在红外线*烧烤炉中烤制，需均匀翻面并及时刷香料油，至九成熟，离火备用。

第3步：将烤好的鱼放入*容器内，洋葱、海带、豆芽、豆皮、芹菜、鲜蘑等垫底，鱼身撒上香菜、葱末、姜丝、胡萝卜丝、熟芝麻。

第4步：浇上调制好的营养汤汁，用小火炖煮，待香味散发出来即可食用。

烤鱼加盟是现在很多人的选择，其秉承营养与烹饪理念，烹饪手法大胆*，融合腌、烤、炖等技艺，*出重庆美食之经典，那么您知道烤鱼的吃法有哪些讲究吗？下面就让济南嘉艺小编带大家详细了解一下吧！

1、鱼皮，烤鱼的鱼皮十分焦嫩，不少挑口的顾客还专喜好吃这烤鱼的鱼皮。

2、鱼肉，鲜美入味，七、八成熟的鱼肉在烤鱼*的炉灶盛具里炭火的烘烤下，鲜美的汤汁不断融入到鱼肉中，香*四溢，入口爽滑，油而不腻，口感醇厚，吃后口不干不上火，令人回味悠长。

3、拌面、蒜菜，当鱼肉被分食殆尽的时候，这在烤鱼里吃面条可是一个习惯，面条在厨房里烫好了后放到烤鱼锅里的汤汁里，只需用筷子挑起面条在汤汁里左右搅拌，汤料里的味道拌和这面条，这时候再吃，那味道甭说有多舒坦和满足。