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    北宋初年，朝廷正式设立中秋节。《宋史·太宗记》记载：“以八月十五为中秋节”和“中秋节食玩月羹”、“民
间争占酒楼玩月”等，已经描绘出中秋节的赏月情景。南宋吴自牧在《梦梁录》中对此记述颇详：“八月十五是中秋，
王孙公子、富豪巨室莫不登楼临轩玩月，或开广榭，玳延罗列，东莞华美晋式月饼价格 东莞华美晋式月饼厂家琴瑟铿锵。酌酒高歌，以卜竟夕之。至如铺席之家，亦
登上小月台，安排家宴，团圆子女，以酬佳节。虽陋巷贫民，也解衣市酒，勉强迎欢，不肯虚度。此夜天街买卖，直至
五鼓，玩月游人，婆娑于市，至晓不绝。”苏东坡曾有“小饼如嚼月，中有酥和饴”的诗句。那时的小饼与现在的酥皮
月饼很相似。

月饼象征团圆。明《酌中志》说：“八月，宫中赏秋海棠、玉簪花。自初一起，即有卖饼者……至十五日，家家供
奉月饼、瓜果……如有剩月饼，乃整收于干燥风凉之处，至岁暮分用之，曰团圆饼也。”

“月饼”从属于糕点，归类为食品，但它却是****中国的传统文化，也是****有生命力的糕点。
现代人们对月饼热情及追捧，可以说是比古人要高千百倍，几十万的月饼年年有，月饼究竟是什么时候成为中秋节的专有食物的呢?


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   月饼始於古代面食，又叫“宫饼”、“月团”、“胡饼”、“小饼”“团圆饼”等，是古代中秋祭拜月神的供品。据
史料记载，早在三千多年前的殷、周时期，江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”。汉代张骞出使
*时，引进芝麻、胡桃，為其*作增添了辅料，於是这时出现了以胡桃仁為馅的圆形饼，名曰“胡饼”。

到唐代时，民间已有专门从事饼生产的饼师，京城长安也开始出现糕饼铺。只是那是还不叫“月饼”，据说，“月
饼”之所以叫“月饼”是源于一年中秋之夜，唐太宗和杨贵妃赏月吃胡饼时，唐太宗嫌“胡饼”名字不好听，杨贵妃
望皎洁的明月，心潮澎湃，随口而出“月饼”，从此“月饼”的名称便在民间逐渐流传开。　 民间传说仅是传说而已，
“月饼”这一名称有正式记载的是明代的《宛署杂记?民风》一书，书中说“士庶家俱以是月造面饼相遗，大小不等，呼
为‘月饼’。”

北宋皇家中秋节喜欢吃一种“宫饼”，民间俗称為“小饼”、“东莞华美晋式月饼价格 东莞华美晋式月饼厂家月团”。苏东坡有诗云：“小饼如嚼月，中有酥和怡。”宋代的文学家週密，在记叙南宋都城临安见闻的《武林旧事》中*提到“月饼”之名称。

经过历史的演变，月饼的内涵丰富了，身份****了，它已不单单是一种食品，而是一种“文化”的象征。吃月饼，实际吃的是一种文化、一种气氛、一种情感。

 非传统月饼


     非传统月饼是新出来的月饼品类，与传统月饼相区别。较之传统月饼，非传统月饼的油脂及糖分较低，注重月饼食
材的营养及月饼制作工艺的*。非传统月饼的出现，颠覆了人们对于月饼的看法。非传统月饼在外形上热衷新意，追
求新颖*，同时在口感上不断*，相对传统月饼一成不变的味道，非传统月饼在口感上更加香醇、也更美味，同时
也更符合现代人对美食与时俱进的追求。吃腻了传统口味的月饼，当代人特别是年轻群体对非传统月饼的口感、工艺等
给予了****高的评价。

     法式月饼：是将中国月饼文化和法国糕点工艺结合制成的一种非传统月饼，有乳酪、巧克力榛子、草莓、蓝莓、蔓
越莓、樱桃等多种口味，口感香醇美味、松软细腻，味道与小蛋糕等法式西点类似。

     冰皮月饼：特点是饼皮无须烤，冷冻后进食。以透明的乳白色表皮为主，也有紫、绿、红、黄等颜色。口味出各不
相同，外表十分谐美趣致。

     冰淇淋月饼：完全由冰淇淋做成，只是用的月饼的模子，八月十五，已是中秋但炎热未完全去除，美味加清凉，也
是很多消费者热衷的选择。

     果蔬月饼：特点是馅料主要是果蔬，东莞华美晋式月饼价格 东莞华美晋式月饼厂家馅心滑软，风味各异，馅料有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、*、橙等，又配以果汁或果酱，因此更具清新爽甜的风味。

     海味月饼：是比较名贵的月饼，有鲍鱼、*、紫菜、鳐柱等，口味微带咸鲜，以甘香著称。

     纳凉月饼：是把百合、绿豆、茶水糅进月饼馅精制而成，为****的创意，有清润、美颜之****。

     椰奶月饼：以鲜榨椰汁、淡奶及瓜果制成馅料，含糖量、含油量都较低，口感清甜，椰味浓郁，入口齿颊留香。有清润、健胃、美颜功能。

     茶叶月饼：又称新茶道月饼，以新绿茶为主馅料，口感清淡微香。有一种茶蓉月饼是以乌龙茶汁拌和莲蓉，较有新鲜感。

     保健月饼：这是前年才出现的功能月饼，有人参月饼、钙质月饼、药膳月饼、含碘月饼等。

     象形月饼：过去称猪仔饼，馅料较硬，多为儿童之食；外观生动，是孩子们的新宠。

     黄金奶油月饼：饼皮奶油味十足，色泽呈黄金色，口感****佳。

     迷你月饼：主要形状小巧玲珑，制法精致考究。

     杂粮月饼：原材料采用五谷杂粮，口味鲜美、健康时尚。

     榨菜月饼：是浙江杭州特色食品，由榨菜、鲜肉等做成。东莞华美晋式月饼价格 东莞华美晋式月饼厂家含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素e。吃全麦食品是健康、*的新潮流。


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