金华承包食堂公司|天天向上饮食(认证商家)|揭阳承包食堂公司

管理目标

达到食堂管理服务行为规范化，饮食结构营养化，质量价格标准化，卫生安全制度化。

严格运作程序，克服传统管理的随意性和不科学的弊端。

工作人员经过*培训上岗，并实行评比监督。

不要求客户的厨房设备齐全完善，只要求自身高水准膳食服务。

减免企业繁琐后勤事务，****企业工作效率。

强化服务，优化企业形象，加强安全防范意识。

双赢合作

站在客户的立场思考实际经营方案，实现互惠互利。

制定合理餐标，按标供餐。合作双方签订合作协议，按质按量供餐。

实行*经营，定期结算。实行先就餐，后结算方式，减轻合作方日常现金流负担。

合作方无需亲历日常事务只需监督。由我们负责厨房一条龙服务，帮您轻松完成后勤管理。

不需采购，只需进行食品原料验收及监督。可随时抽查采购食材的品质及数量。

无需担心菜色问题，只需进行菜单审核。****厨师提前开出菜单，经审核后照单加工。

不断沟通，良性就餐体系。通过现场不断沟通，吸收合理化建议，良性循环，实现双赢。

企业理念

1、****有系统的发展

2、****人力资源的计划和连续性

3、运营管理系统化标准化

4、****现金流转

5、人性化管理 和谐双赢

6、鼓励透明化和沟通

2012年8月天天向上餐饮公司****湖北黄冈****农贸市场

黄冈素有“湖北东大门”之称，有着十分便捷的交通区位优势，居全省第二位，*在全省实现县县通高速。以公路、水路、铁路、航空、城市公交为主体的综合交通体系初具雏形。其名特优产品质优量大，地理标志居全国*。早在2008年天天向上餐饮公司董事长李小贵就非常看好黄冈的农副产品项目，经多次与当地****人员协商都没能定下详细可行的方案，现由于****政策改革，欢迎各企业到家乡****，在**刘善桥先生、商会会长王玲女士等*支持鼓励下于2012年8月份正式定下****方案。

“广州亚运城”*餐饮服务商

近年来，天天向上餐饮公司将大型运动赛事餐饮服务作为公司发展的重要核心业务模块，积****参与国内大型运动赛事餐饮服务积累了丰富的经验。目前，天天向上餐饮公司在食品营养与安全、食品品类多元化、服务与风险管理等方面已具备国际****水平和呢你，可以为来自世界各地的运动员等各类人群提供时尚的美食创意、多样化菜单设计、科学化的成本管理、人性化的餐饮服务。

天天向上餐饮公司“绿色餐饮”概念

一、警醒人们增强环境保护意识，控制、减少各种方式造成的污染和对环境的*，共同净化我们赖以生存的生活空间。

二、提示人们注意节约日益稀少的各种资源，让有限的资源为人类创造尽可能多的产品和****，发挥更大、更加久远的作用。

三、告诫人们要用科学合理、经济简洁的加工生产方法，激发保护原料自身营养，减少、杜*****的污染、伤害，尽可能为消费者提供简朴自然的餐饮服务。

绿色餐饮的提出是社会进步的表现，绿色餐饮的推广和受益有赖于餐饮生产经营人员和消费者主动作用的发挥，而作为餐饮从业人员在这当中便责无旁贷地承担了宣传、引导、实践绿色餐饮生产、消费的主导作用。

绿色餐饮工程应从菜单制定开始，充分考虑宾客用餐人数、年龄结构、职业特点，结合客人消费标准，有针对性地安排品种和数量，既要让客人吃饱吃好，更要****原料和成品浪费，积****利用客户档案有价值的信息资料，制定符合客人口味和营养需求的菜点。

选择采购*原料

采购原料的依据是正确制定原料采购计划，*是善于识别原料和计划采购原料。作为食堂采购人员，首先要会识别源头原料、自然*原料、*原料，尽可能少购罐装、听装或其它已经加工制作的半成品原料，更要善于识别、杜绝采购被污染或*变质的原料。有条件的食堂，应选择建立自己的*、无公害原料或*原料种植基地或饲养场所，对所购原料及其原料的生产基地和生长过程、成本构成进行间接控制，以确保原料质量和经营效益。这方面对于集团、连锁餐饮运作管理意义更加重大。