德州白芝麻酱、白芝麻酱价格、夏津德福香油

芝麻酱是颇受群众欢迎的一种调味品。它营养丰富，含高蛋白和脂肪酸，经常食用有**作用。由于芝麻酱的色香味美别具一格，有“入口绵，到口光，嚼后香，吃后想”的特色。在目前市场上为紧俏商品之一。50kg可加工芝麻酱40-42.5kg。

（一）原料和工具

选*芝麻作原料。设备为一盘支架石磨，一口铁锅，另置水缸、竹筛、木铲等。

（二）制作方法

芝麻晒干扬净，清水陶洗，待芝麻吸足水分后，沥水，摊在席上晾干。倒入锅炉内炒成半干。用木棰轻轻打搓去皮，将皮簸出。脱皮芝麻倒入锅内用文火烘炒，一直炒到用持指能捏碎即可。炒酥的芝麻，放在石磨中磨成稀糊状，细度在150-180度。****后把磨好的装入玻璃瓶或缸，封好待售。

用*芝麻经过筛选、水洗、焙炒、风净、磨酱等工序制成芝麻酱。在芝麻磨成酱的基本上加入适当沸水，振荡后，提取芝麻油。原料芝麻质量标准及食用方法 芝麻酱的色泽为黄褐色，质地细腻，味美，具有芝麻固有的浓郁香气，不发霉，不生虫。一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品，也是作甜饼、甜包子等馅心配料。芝麻油主要用于凉拌和配味碟。

芝麻酱有*和黑色两种，以色正、味纯、无浮油、无杂质者为佳品。芝麻酱营养分析：　　

1. 芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的健康价值；

2. 芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处；

3. 芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积****的作用，还能纠正和*****；

4. 芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可****头发过早变白或脱落；

5. 芝麻含有大量油脂，有很好的润肠*作用；

6. 常吃芝麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康

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