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鲜豆浆与骨质疏松症

  人的骨骼处于高度的****中，每天都有一部分钙会随尿液排出体*学研究证实，减少尿钙损失比摄入钙更为重要。研究表明，与****动物蛋白相比，大豆蛋白造成的尿钙损失较少；当膳食中的蛋白质为动物蛋白质时，每天的尿钙损失达150毫克；而当膳食中的蛋白质为大豆蛋白质时，尿钙损失只有103毫克。另外，大豆异黄酮可*骨骼再吸收，****骨骼健康；美国的研究人员报告，富含异黄酮的黄豆可能****于停经过渡期间妇女腰椎的骨质损失。因此，常饮鲜豆浆对****骨质疏松非常有益。

工作流程

加入适量的水，温水或者凉水都可以，通电后启动“制浆”功能，电热管开始加热，25分钟后水温达到设定的温度。预打浆阶段，当水温达到设定的温度时候，电机开始工作，进行****次预打浆，然后持续加热碰及防溢电****后到达打浆温，打浆/加热阶段，在该阶段不停的打浆和加热，使得豆子*地被粉碎，豆浆初步煮沸，熬煮，豆浆煮沸后，进入熬煮阶段，发热管反复的间隙加热，使豆浆充分煮熟，完全乳化。

豆子和豆浆的保鲜问题

   早上来一杯现磨的豆浆，营养充足，是早餐的****选择。那么，豆子和豆浆怎样保鲜呢？  

   1、黄豆泡够时间后，快要起泡沫时，要及时把桶里的水沥干，把泡好的黄豆放入冰箱。在三十温 度的空气里，泡好的黄豆，三四个小时就变质了。

   2、从高压锅里压熟倒出来的黄豆，用塑料篮子过滤掉水分，装好后****不要用水冲洗，也不要 沾入其它的水分进去，如果一时间不用，要及时放入冰箱****是从高压锅里出来一个小时内就放入冰 箱。熟黄豆在三十温度的空气里，二个小时就变质了。

   3、用冰沙机磨出来的黄豆浆，在常温下，夏天要在三个小时里卖完。冬天要在五个小时内卖完。 一次磨出来才十杯的样子。你看生意量决定，在不同的时间里，磨的频率不同。早上可以连续多磨点用 备用量杯装着。 卖完就从生产间拿出一大杯来。 中午过后要的人少， 就等外头卖得差不多了， 再去生产。 一次就一二分钟。这就体现现磨现卖的品质。

   4、如果做冰豆浆，从冰箱里拿出熟豆和冰水一起磨。磨好及时放入冰箱。外头有人要喝冰的就从 冰箱里拿出倒卖。

   5、上述所用的磨杯和装豆浆的大量杯，每三四个小时要及时用自来水清洗一次，然后倒扣着凉干， 或者用开水冲洗一次。这是为了不让残留的旧豆浆发酵变质，影响后来的新豆浆。