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鸡排加盟的优势

1、无需大厨、无需明火、我的地盘我做主；

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味道久久难忘

鸡排采用********腌制,炸制后表皮蓬松,松香可口，咬上一口,丝丝可见的鸡肉在口中融化，香味回荡在唇齿间，味道久久难忘。

鸡排做法

鸡排的做法步骤

1. 将鸡脯肉先片成两片，再分别片成中间相连的蝴蝶片，用肉槌稍稍打薄，撒上盐与胡椒粉使其入味。

2. 蛋打撒，与面粉、面包糠分别放在三个盘子中备用。

3. 在片开的鸡肉中先放上1片起司，在其上面放一片火腿，再在火腿上放一片起司，包好，将接口处捏紧，依次均匀地裹上面粉、蛋液、面包糠。

4. 平底锅内倒橄榄油，七成热后，加入无盐奶油，待其融化后放入处理好的鸡肉，以半煎半炸的方式将其煎炸成两面金*后取出，吸干多余的油后，切成三到四块装盘即可。

5. 吃时配以番茄酱即可。

鸡脯洗净后用刀片成薄片。

2切好的鸡脯用肉锤敲打至体积*约为原来的1.5-2倍大。（没有肉锤就用刀背拍打）

3将姜 葱 蒜加少许水放入搅拌机中打成汁。

4打好的汁倒入大碗中，加盐，胡椒粉，糖，五香粉，蚝油调味搅匀（依个人口味调配就好）

5将处理好的肉放在拌好的料汁中，用手抓匀轻轻揉压，腌制1个小时。.

6取一个大的平盘倒入面粉，把腌好的鸡肉均匀地粘上一层面粉。

7再裹上打匀的鸡蛋液。

8裹好鸡蛋液后再粘一层面包糠。

9锅中倒入适量油，能淹住鸡排就好，油6成热时将鸡排放入。

10中小火炸至二面金黄。

11捞出后放在吸油纸上将表面多余的油吸掉。

12剪成条状，趁热配蕃茄酱等自己喜欢的配料食用。

小窍门

1. 鸡排腌制的时间长一些更加入味，提*夜腌制会更好吃。

2. 炸鸡排的火不要太大，否则里面不熟外皮就已经糊了。

3、 炸过的油，趁油热将残渣过滤干净，可以重复再用。

使用的厨具：食物调理机、平底锅。