春节发米面油(图)、米面油价格、米面油

米面油是我们日常食用****多的食物，选购米面油，其实也有应该注意的地方。市粮食局提醒消费者，比如大米通过颜色可以看品质，面粉也并非越白越好。一些中老年消费者喜欢买散装的大米，散装大米如何甄别好坏是大家比较关心的问题。市粮食局的工作人员解释说，良质大米呈青白色和精白色，具有光泽，成半透明状;次质大米呈白色或微淡*，透明度差或不透明;劣质大米，霉变的米粒色泽差，表面呈绿色、*、灰褐色、黑色等。另外，好的大米大小均匀，坚实饱满，粒面光滑、完整。取一把大米放在手心里，好大米具有正常的香味，无其他异味。面粉不是越白越好，有颗粒感、不易粘连、颜色呈微*和乳白色的比较好。如果是买散装食用油，可以*明度，品质高的油没有沉淀，不浑浊。桶装油有分层的现象，这很可能是掺*混杂油。****花生油在常温下呈淡*，清晰透明，稍有沉淀痕迹。

食用油之菜籽油*对菜籽油的消化吸收率较高，欧米伽3含量较高，但部分菜籽油中含有相对较高的芥酸，影响其营养价值。推荐：尽量进食低芥酸菜籽油(如加拿大菜籽油等)。用法：将炒菜锅烧热后倒入菜籽油，并多烧一段时间，让部分芥酸挥发掉。用量：每日总量不超过25克。火麻油巴马植物中****的就是火麻，火麻似小米样，巴马老人****爱喝火麻汤，经实践证明火麻是非常有效的****和*辐射植物，含有丰富的植物蛋白、卵磷脂、及延缓*的维生素E、硒、锌、锰、锗、钙、铁等*必需的微量元素。

“看抓闻尝”选大米“我经常花了*却买不到好吃的大米和面粉，有啥方法鉴别品质好坏?”现场，市民王女士向市粮食局*咨询。*告诉她，鉴别大米的质量，可以“看、抓、闻、尝”。看大米的色泽和外观，好大米大小均匀，丰满光滑，有光泽，色泽正常，少有碎米和黄粒;抓一把大米，放开后，观察手中粘有糠粉情况，合格的大米糠粉很少;闻大米的气味，手中取少量大米，向大米哈一口热气，或用手摩擦发热，然后立即嗅其气味，好大米具有清香味，无异味;取几粒大米放入口中细嚼，好大米微甜，无异味。“新鲜****面粉略呈微*，无明显麸星和黑点，粉质柔细有光泽，具有清香味，陈旧面粉则有霉味、酸味，甚至哈喇味。”市粮食局*提醒市民，加增白剂的面粉色泽灰白，胡萝卜素已*，看着好看，吃着口感和营养都很差。