玉米面批发、玉米面批发、乔氏面粉

越是用靠近面粉粒*部分磨出的面粉，其等级也就越高，随着混入靠近面粉外皮部分磨出的面粉量的增多，其等级也就越低。大家记得那个金麦郎的广告么？呵呵，对，就是那个“弹得好，弹得妙，弹得味道*叫”，其中还有另外一句“使用小麦中****精华的五分之一”，记得么？这就是在说他家面条为啥筋斗了。当然了，广告是允许夸张的，各位千万别当真。

　　面粉的等级还同麦粒外皮和胚芽中的矿物质(灰分)的含量有直接关系，矿物质的含量越高，面粉的含量越低;相反，其含量越少，面粉的等级也就越高。如若追求面包有面粉的*风味的话，等级低的面粉反倒要比等级高的面粉*，比如健康的全麦面包就是用含有麸皮的小麦磨出全麦粉做的。就一般面粉而言，其矿物质含量的多少对于其制作面包的性质不会有太大的影响。但是，如果其中矿物质的含量多，面粉的颜色则稍带灰色，做出的面包颜色自然也就发乌发暗。数十年前，面包的颜色如果是白色的话，则是其味道鲜美的象征，但到后来，面粉不再要*白，而且大家也都遂渐地更加喜爱自然颜色和自然味道了。

　　目前*上还有一种面粉很常见——自发面粉（Self-rising

Flour），所谓自发面粉，是预先在面粉中掺入了一定比例的盐和泡打粉，然后再包装出售。这样是为了方便家庭使用，省去了加盐和泡打粉的步骤。但是我不喜欢用，也不推荐大家使用，一是因为在面粉中调和进盐和泡打粉并不费事；二是自发面粉在储存至一定时间之后，其中的泡打粉会程度不等地失去效用；三是很多糕点在制作时需要加盐，而自发面粉里已经有了盐，究竟应否再加盐和再加多少尚得仔细换算。这种种因素都会影响到糕点得****终品质，所以不推荐大家使用。

     玉米，这种廉价的粗粮，在我国和西方曾一度在餐桌上被排除，而目前，在许多欧美*，却又备受青睐，并已成为一种热门的*。这是因为，近年来，科学家们发现了玉米的新价值，发现它对现代文明病的*、*、*、*等均有良好的防治作用。

　【常吃吃玉米粥好处】

　　1、玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4～10倍。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，****机体废物的排除。

　　2、玉米可煮汤代茶喝，也可粉碎后作成玉米粥、玉米饼，膨化后的爆米花体积大，食后有饱胀感，含热量很低。

　　3、玉米可以明目：玉米含有类黄酮，对*黄斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。

　　4、玉米能*、****：玉米中含的硒和镁有*、*作用，当硒与维生素E联合作用时，能****十多种*瘤，尤其是****常见的****和直肠*，另外，硒还可以调节甲状腺的工作，*****的发生;镁一方面能**细胞的发展，另一方面能加强肠壁蠕动，促使体内废物排出体外，这对*也有重要意义。它含有一种长寿因子——*，它在硒的参与下，生成*氧化酶，具有恢复青春、延缓*的功能。

　　5、*还有*、*功能：因为玉米胚芽中的维生素E还可*****细胞分裂，****皮肤出现*;*有*作用，也有利于*。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，但含热量却很低，是*食品之一。

　　6、调节*：玉米中富含的维生素E可通过生殖腺增加*的分泌，*****，****小产。