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食品微波****设备机理

微波与生物体的相互作用是一个很复杂的过程,分为热效应和非热效应两种。它是当生物体受到微波辐射时,微波透射生物体被吸收后所产生的综合生物效应结果。而且在相同条件下,微波****致死温度比传统加热****低。



华诺微波干燥设备是通道式的一种烘干设备,除了内层是全不锈钢结构外,外部可加保温,槽钢支架等,牢靠坚固,*,设备高度一般为2.5米,适合放在绝大部份工厂厂房,微波设备的功率由物料需要去掉多少含水率决定,而微波设备的长度则由物料的工艺要求所决定,比如说,物料能承受的****.高温度不能高于90度,那设备在同样功率的前提下,就必须做得宽且长,如物料温度****.高能承受150度,那设备在同样微波功率的前提下,设备应做得窄且短。
微波具有选择加热的特性,对微生物的作用的作用要大于对微生物生长介质的作用.曾经有人对灭菌过程中是否存在非热力效应提出疑问,但已有不少实验结果表明,微波****中确实有非热力效应存在.但由于无法对非热力效应对****效果的增强作用进行量化,为保证加工食品的微生物学安全性,在工艺设计过程中通常只考虑热力效应.
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