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小魏老酒与您分享古酒考证：
研究证实，沉积物中含有酒类挥发后的酒石酸，其成分有稻米、蜂密、山楂、葡萄，与现代草药所含某些化学成份相同，根据C14同位素年代测定，其年代在公元前7000~公元前5800年。实物证明，在新石器时代早期，贾湖先民已开始酿造饮用发酵的饮料。*认为：此前在伊朗发现的大约公元前5400年前的酒，被认为是世界上****早的“酒”。贾湖酒的发现，改写了这一记录，比国外发现的****早的酒要早1000多年，成为世界上目前发现****早与酒有关的实物资料。
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小魏老酒与您分享酿酒：
据考古出土距今五千多年的酿酒器具表明：传说中的黄帝时期、夏禹时代存在酿酒这一行业，而酿酒之起源还在此之前。远古时人们可能先接触到某些天然发酵的酒，然后加以*。国内学者普遍认为，龙山文化时期酿酒是较为发达的行业。
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小魏老酒与您分享酿酒：
酿酒原料不同，所用微生物及酿造过程也不一样。酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在。《齐民要术》记载的制曲方法一直沿用至今，后世也有少量的改进。
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