鸡排店培训 、鸡排加盟、润之味餐饮

鸡排材料

鸡胸肉2片，地瓜粉65公克，沙拉油600㏄，蚝油1大匙，辣油1小匙，酒1小匙，沙茶粉1小匙，盐1/4小匙，糖1/2小匙

做法

1.鸡胸肉去皮拍扁，横剖成两片，加入所有调味料拌腌，并以手掌略压紧实，两面沾上地瓜粉，再次以手掌略压紧实

2.锅中倒入沙拉油，加热至185℃～190℃，放入作法1的鸡胸肉片炸熟，呈金*，捞起沥干油分即可。

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大鸡排的做法

1. 放入少许的生抽，生抽有一定的咸味，如果喜欢多放入生抽，盐就少放一些，同理相反。

2. 鸡精1勺。鸡精是一定要放的，外卖的大鸡排这样必不可少。不管您觉得健康与不健康，选择吃大鸡排就是这个理。否则就不吃咯~

3. 辣椒粉1勺。其实我没有完全按照外卖的大鸡排来配料，美食实际上就是适合自己的口味。为什么没有挑食的妈妈，因为妈妈每天在买菜，买的都是自己喜欢吃的哦！所以不要再责怪自己的孩子挑食咯！O(∩_∩)O玩笑啦！

4. 味****鲜是个好东东，怎么能少了这位主。所有的调料放好后开始给鸡脯肉*滚揉至味道进入鸡脯肉的身体里。将鸡脯肉放入冰箱腌制24小时入味。

5. 取一个大一些的盘子，倒入淀粉、嫩肉粉在盘中。鸡脯肉两面均匀的粘上淀粉和嫩肉粉。

****特色鸡排怎么样才能保证业绩稳定，就是要做好选址工作，一般情况下，一般选择在城市人群比较集中的休闲场所，比如居民小区、电影院、城市广场、商圈周边等。如果想选择客流****的地段，就是找在*品牌附近，因为这些店在开店之初都会详细计算当地人群收入水平、客流量等因素，他们的调研和定址决策可以作为特色鸡排店选址的参考和借鉴。