苏州特色小吃_南京贵港记餐饮(****商家)_特色小吃制做

成都冒菜

　“冒菜”是成都的特色菜，是一种做法而已。用这种方法做出来的菜，就叫“冒菜”。“冒”字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限，这点和串串香类似，什么都可冒，什么都可上桌。

　   挖掘商机，创业——贵港记小吃培训培训

　　项目成都冒菜

　　课程安排

　　理论学习：

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址，人员配制，物资采购等

　　2.项目技术详细讲解，包括原材料的*，采购，口味的变换，配比等

　　3.店面经营小技巧，轻松创业

　　*讲解：

　　1.****老师一对一*操作，讲解技术

　　自我实践：

　　1.备原材料，老师旁边辅导

　　2.自*作所有流程，制作出成品，老手旁边指导

　　3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程

　　学习内容

　　讲述香料的作用，分类，选料配比及加工

　　冒菜底料的配制及熬制方法，各种材料的汤制流程和方法

　　设备采购途径和要求

　　****预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法

　　学习时间

　　不限制学习时间，包教会，一般5-7天就可以学会，视个人接受能力而定

　　特别优惠

　　****招牌设计，菜单设计，店面选址，老师下店指导等

冷锅穿串串香

我要报名创业　　冷锅串串香遍布在成都犄角旮旯，放眼望去，城市的东西南北，冷锅串串香比比皆是。冷锅串串香色香俱全，香气浓郁，回味悠长;麻辣鲜美，口齿留香，让人百吃不厌;而且常常推陈出新，品种繁多，使人目不暇接。

　　冷串串市场前景：

　　冷锅串串香，原自火锅，而火锅早已被不同地区，不同的人群所适应，吃火锅已是司空见惯的消费行为和习惯。所以，冷锅串串有着很好的市场基础，更由于其比火锅更有特色，味道悠长，麻辣可调，食用方便，富有休闲情调，比火锅更亲切和个性，消费则比火锅自由，这对于大众餐饮市场来说，价格上有着很强的竞争力。

桂林米粉

我要报名创业　　****传统正宗的桂林米粉，米粉以其白、嫩、爽、香的特点吸引了八方食客。米粉制作工艺源于传统，优于传统，以****的米粉香滑、卤水香浓、佐料丰富等优势，这也是正宗桂林米粉所要具备的*口感优势。当下受到不少人的追捧，想在时代前进大潮中*，不懂****，不会制作，【贵港记】是你学习的**，****老师培训，包教会，直到开店成功为止，让你站在巨人的肩膀上稳步获利。

　　贵港记桂林米粉市场分析，桂林米粉开店摆摊均可，大到万元店

　　即使摆一个小摊卖桂林米粉按保守值估算，每天只卖100-200碗计，每碗利润2元左右，日纯利润200-400，月收入六七千。

　　如能开一间二三十平米的桂林米粉店每天营业10小时左右，一般售价5-8元每碗，就按5元计算，每碗成本2元，每碗毛利润在3元，如果每天销售二百万桂林米粉计算，每天营业额在1000元，可获利600，每月获利18000，减去房租5000，每个员工工资2000元，水电3000元，可获利10000元，年收入12万左右，节假日生意会更好。如果经营成熟再开2-3加桂林米粉分店，一年的收入更可观。

       【贵港记】小吃——桂林米粉培训

培训内容:

1、卤水的配方及制作技术 ；

2、高汤的熬制技巧及保存；

3、各式桂林米粉制作流程；

4、桂林米粉各种配菜的制作及要点；

5、各种调料的采购信息；

6、为开店学员提供市场调查，店面选址，装修，经营技巧

培训方式:

按照桂林米粉标准的比例配方和制作方法，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

培训时间:

学员随到随学，学会为止，正常的学习时间一般为5-7天左右，视个人学习能力而定。