文火居食品(图)_德州扒鸡报价_北京德州扒鸡
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- 名称德州文火居食品有限公司 【公司网站】
- 所在地中国
- 联系人 解一通
- 价格 面议 点此议价
- 采购量 1
- 发布日期 2017-03-16 12:55 至 长期有效
文火居食品(图)_德州扒鸡报价_北京德州扒鸡产品详情
扒鸡是汉族风味菜肴,鸡经数种药料和调料拌和后油炸、蒸煮而成。骨酥肉烂、味道鲜美,色、香、味俱全。以山东德州五香脱骨扒鸡****为****。开始是在街头推小车临街叫卖,因其扒鸡制作地道,既不失德州扒鸡的味道,又适合北方人的口味熟烂透骨、味道*。在传统风味名吃荟萃的老道外深受众多食客的喜爱。随销售量的增加,在道外五道街邮局北侧以前店后厂的形式设点经营,至今已有近三十年的历史。赵记五香脱骨扒鸡曾多次在省、市评比中获奖,在89年哈尔滨首届扒鸡评比中获奖。由于风味*,质量稳定,加上谦恭的职业道德,得到了广大消费者的认可与青睐,是我市一个口碑相传甚广和颇具很高*度的本埠名吃。
扒鸡是以嫩鸡过油炸至金*,然后加口蘑、酱油、丁香、*、*、*、大料和饴糖等调料蒸卤而成的。制作费时费工,但肉质肥嫩、香气扑鼻、味道鲜美。
德州扒鸡文博馆始建于二OO七年八月,展馆总面积为2008m2,分为历史篇、发展篇、成就篇、德宝馆四个部分。
为弘扬“中华lao字号”的民族风采,展现拥有三百余年(始创1692年)历史的美食文化,再现德州扒鸡源源流长的运河文化、铁路文化和商业文化,以及喜闻乐见的传承故事。展厅集知识性、趣味性、艺术性、历史之大成。把德州扒鸡闻名全国、*天下、历史悠久、神州一奇的美丽传说作了生动的描述。讴歌了扒鸡之源,扒鸡之情、扒鸡之魂。使观众有身临其境的感受,充分显示了德州扒鸡文化的神韵与德州扒鸡的历史渊源,激发人们对德州扒鸡文化的共鸣。
鸡肉性温,多食容易生热动风,因此不宜过食。对于外感发热、热毒未清或内热亢盛者不宜食用。
香菇栗子鸡
【原料】鸡肉500克,栗子200克,香菇50克,精盐、老抽、姜、料酒各适量。
【做法】鸡肉洗净后斩成小块,撒入精盐,姜片、倒入料酒腌渍30分钟。锅里倒入清水,倒入栗子煮开,浸泡20分钟后剥皮。炒锅热后,倒入腌渍好的鸡肉块。不放油,小火煎制,煎制鸡肉表面金黄、出油即可。放入姜片爆香,倒入泡好的香菇,稍微翻炒。倒入老抽,翻炒、让鸡肉上色,倒入足够的清水,大火烧开后改小火炖制20分钟。倒入剥好皮的栗子,小火炖制20分钟。拌匀,收汁即可出锅。
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