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胡椒是****常见的调味品，在餐桌上经常可见到它与盐放在一起。有时甚至替代盐使用。胡椒特别适于肥胖的人食用，因为它****于****，还能起排气作用。刺激产生唾液、胃液和胰液。****于消化高脂肪食品。

辣椒的有效成分辣椒素是一种****物质，它****于终止细胞*的*变过程，降低*症细胞的发生率。其辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，****肠道蠕动，帮助消化。

适合人群

一般人群均可食用

适宜****不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、**、发枯发落、头发早白之人食用；

适宜妇女产后*缺乏者食用；

适宜身体虚弱、*、高脂血症、*病、老年*、肺*，以及*，习惯性*者食用；

适宜*、血小板减少性紫瘴、慢*炎、末梢**、*以及*素质者适用；

患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食；根据前人经验，男子**者忌食。

咸味调料：咸味自古就被列为五味之一。烹饪应用中咸味是主味，是绝大多数复合味的基础味，有百味之主之说，不仅一般菜品离不开咸味，就是糖醋味、酸辣味等也要加入适量的咸味才能使其滋味浓郁适口。

人类认识并利用咸味的历史以相当悠久，文献记载中国****早利用*约在5千年前的黄帝时期。咸味调料包括：酱油、*、酱甜味调料。