厨房设备_诸城国邦机械(****商家)_厨房设备

诸城市国邦机械有限公司****设计安装整套*厨房设备，具有研发团队和实验基地，针对于客户的异形产品进行加工定制。

工用具、设施设备清洗消毒保洁设施要求

1、根据加工食品的品种，配备能正常运转的清洗、消毒、保洁设备设施。

2、采用有效的物理消毒或化学消毒方法。

3、各类清洗消毒方式设*水池的低数量：采用化学消毒的，至少设有3个*水池或容器。采用热力消毒的，可设臵２个*水池或容器。各类水池或容器以明显标识标明其用途。

诸城市国邦机械有限公司****设计安装整套*厨房设备，具有研发团队和实验基地，针对于客户的异形产品进行加工定制。

设计原则

：应兼顾发展预留、并符合*工程学的需要。

1.考虑物流、气体流向、信息流向，融合成一个流向。

2.分区操作、分区卫生控制，采用三区控制——污染区、清洁区、控制区。生产流程遵循从污染区向清洁区单方向运动的原则，

尽避免产品动线与人员动线的交叉污染。卫生设计贯穿着工程设计的整个过程。

3.产能评估、动线设计;做到产能平衡，预估出生产循环的时间。

4.人员动线，避免产品动线与人员动线的交叉污染。

5.物流区设计，原则上物流区设计流量要大于上一个单元的产量。

6.设备投入，充分考虑到能源、安全因素，经济适用。

7.成本评估，成本或预算的考虑，实用原则。

诸城市国邦机械有限公司****设计安装整套*厨房设备，具有研发团队和实验基地，针对于客户的异形产品进行加工定制。

食品原料、清洁工具清洗水池要求

1、粗加工操作场所分别设动物性食品、植物性食品、水产品3类食品原料的清洗水池，水池数量或容量与加工食品的数量相适应。各类水池以明显标识标明其用途。

2、加工场所内设*于拖把等清洁工具、用具的清洗水池，其位臵不会污染食品及其加工操作过程。