老式面包糠,抚顺鑫日利食品厂,吉林老式面包糠批发
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- 名称抚顺市顺城区鑫日利食品厂 【公司网站】
- 所在地中国
- 联系人 马洪良
- 价格 面议 点此议价
- 采购量 1
- 发布日期 2017-01-19 11:02 至 长期有效
老式面包糠,抚顺鑫日利食品厂,吉林老式面包糠批发产品详情
一:面包糠的用途:面包糠味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。面包糠是一种广泛使用的食品添加附料,用于油炸食品表面,如:炸鸡肉、鱼肉、海产品(虾)、鸡腿、鸡翼、洋葱圈等。作为烘培行业的重要原料之一。
二:面包糠基本没有禁忌,使用时注意看保质期。
三:存放时要注意放在阴凉干燥处。
面包糠是一种广泛使用的食品添加附料,主要用于西餐炸牛排、炸鸡腿等的油炸附料。把面粉和配料一起投入*机器打碎烘干而成.家里也就是把现成的面包磨碎一样.
主要用在油炸食品(牛排、猪排、里脊等)在裹面糊后再沾上一层面包糠,使产品更香甜酥脆。希望能对你有所帮助!
方法一
说明
面包糠是吐司面包经过去皮、切片、并恒温干制后,再经过均匀粉碎而来的。
作用
它一般用于油炸及油煎食品,其主要作用是起到****食品被炸焦的时间;由于其本身的特性,能起到外表焦(酥)香的效果。
鉴别
需要提醒的是,一般情况下质地亮白的为上品。那些发黄或棕色的多是土法制作,并且带进了面*,这样的劣质品****易在操作时炸焦而味道发苦。
方法二
用料
南瓜吐司
做法
1.用手把已发硬的面包揉碎
2.揉碎之后
3.用大孔筛过筛
4.过筛完毕
5.过筛之后,再把大颗粒揉碎,再稍稍用大孔筛过筛
6.拣出色泽不均匀的面包屑
7.放入烤箱中层180度10分钟去除水分,观察可别烤焦了,否则面包屑色泽会不一致
8.冷却后密封保存,尽快食用
面包糠是由面包经过发酵、烘烤、粉碎烘干而成 ,具有新鲜面包特有的清香味。做法比较简单,所有不是很贵,但是好的面包糠 用起来还是不一样的!好的面包糠可以用面包糠制作虾球、炸虾、肉、鱼、甲 壳类动物和蔬菜等菜式,也可以混合应用于汉堡包、中国烧卖和肉丸。还可以 将多用途面包糠灵活应用于其他烹饪中。
我经常用的面包糠金*的,一般在大一点的菜市场能够买到,买不到就上 网搜也是可以买到的
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