舟山工厂食堂外包、天天向上饮食(认证商家)、苏州工厂食堂外包

天天向上餐饮公司“绿色餐饮”概念

一、警醒人们增强环境保护意识，控制、减少各种方式造成的污染和对环境的*，共同净化我们赖以生存的生活空间。

二、提示人们注意节约日益稀少的各种资源，让有限的资源为人类创造尽可能多的产品和****，发挥更大、更加久远的作用。

三、告诫人们要用科学合理、经济简洁的加工生产方法，激发保护原料自身营养，减少、杜*****的污染、伤害，尽可能为消费者提供简朴自然的餐饮服务。

绿色餐饮的提出是社会进步的表现，绿色餐饮的推广和受益有赖于餐饮生产经营人员和消费者主动作用的发挥，而作为餐饮从业人员在这当中便责无旁贷地承担了宣传、引导、实践绿色餐饮生产、消费的主导作用。

绿色餐饮工程应从菜单制定开始，充分考虑宾客用餐人数、年龄结构、职业特点，结合客人消费标准，有针对性地安排品种和数量，既要让客人吃饱吃好，更要****原料和成品浪费，积****利用客户档案有价值的信息资料，制定符合客人口味和营养需求的菜点。

选择采购*原料

采购原料的依据是正确制定原料采购计划，*是善于识别原料和计划采购原料。作为食堂采购人员，首先要会识别源头原料、自然*原料、*原料，尽可能少购罐装、听装或其它已经加工制作的半成品原料，更要善于识别、杜绝采购被污染或*变质的原料。有条件的食堂，应选择建立自己的*、无公害原料或*原料种植基地或饲养场所，对所购原料及其原料的生产基地和生长过程、成本构成进行间接控制，以确保原料质量和经营效益。这方面对于集团、连锁餐饮运作管理意义更加重大。

食堂承包结算方式：

结算时由我公司开收款收据，如甲方需要税金****、****的税金由甲方承担。

客户满意度管理：

公司一直坚持“顾客就是上帝”的基本服务理念，****力推行****服务活动，让师生在享受****产品的同时，享受到****服务，为此餐饮中心规定：

（1）顾客满意率要求达到85%以上；

（2）上岗培训合格率100%；

（3）投诉解决率100%；

（4）工作人员健康合格率达100% 。

天天向上餐饮服务优势：

规范的饭堂管理，全新的经营理念，让您的员工享受到****的伙食服务。

作法灵活，口味多样能满足不同企业不同员工的不同需求。

连锁经营，货源统一，管理集中，价廉物美，能保证长期****的伙食。

我方每周五提前向员工公布下周菜谱，并按贵公司规定的伙食费用，每周菜谱及份量进行操作。讲究饭菜质量并做到卫生，美味菜式多样化。

可预付伙食费，实行先吃饭后付款的灵活承包方式，结帐方式面议。

逢节假日，我方可让利给员工加菜，夏日可提供凉茶、糖水工餐后水果。

配备各省地厨师，能掌握各季节菜式调味支配，各款粤菜潮菜川菜客家菜一应俱全，深受员工欢迎。

天天向上餐饮员工守则：

为了更好的规范厨房管理和做好厨房工作，特定以下守则。

要严格要求个人卫生，持证上岗。

没特殊原因，未经许可不得私自动用厨房的财物。

上班时间要穿带整齐干净。

不留长发剪指甲不随地吐痰。

上班时间不抽烟不大专喧哗，对厂方员工态度必须良好。

不得随意进入厂方车间，仓库等生产储物基地，遵守厂方厂规厂纪。

保证自己工作台的干净整洁。

应爱护厨房里的一切用具及物品。

节约水电燃料，不得随意浪费。

及时接受吸收厂方意见并消化。

维护公司形象，工作尽心尽力。