巫溪县小面培训,特色小面培训班,渝面之缘(多图)

重庆小面与其他小面的差别之处

昨日，重庆晚报记者来到小面培训基地。大厨何燕是有着16年经验的小面师傅。“北方面条拼的是劲道，重庆小面拼的是作料。”何师傅告诉重庆晚报记者，看似普通的一碗小面，****复杂的就是作料配置。

一碗正宗重庆小面里，究竟有多少种作料？何师傅给重庆晚报记者数了一下，包括红油、自制清油、混合油、姜蒜水、芽菜粒、花生米、小葱花、芝麻酱、青花椒面、*酱油、盐、味精、鸡精13种。

这些作料大多数在市场上是买不到现成的，需要厨师精心调制。这也是同样一碗小面，在家里做的与在小面店里煮出来的味道，为何要差一大截的原因，作料好坏是关键。

“如果自己要做一碗正宗可口的小面，需要掌握各种调料的配方，即各种作料组合在一起的比例分配。”何师傅说，即使调制步骤相同，每个厨师制作出来的作料乃至小面的味道都会不同。

调辣椒油****关键 影响颜值和口感

前日，家住金沙港湾小区的王女士带着外地来的大学同学游玩磁器口。朋友还特地列了清单，要吃重庆的火锅、小面、凉糕等。

“早上点了两碗小面，朋友给老板说不要辣椒，不要花椒和蒜，我就*无语了。果然，朋友吃完还吐槽说重庆小面没想象那么好吃，我想你连辣椒花椒等作料都不要，小面还要怎么吃才好吃呢？”王女士告诉重庆晚报记者。

何师傅告诉重庆晚报记者，在小面的所有作料中，制作辣椒油****关键，直接影响小面的颜值和口感。制作辣椒油通常分三步。

第.一步：炒海椒。辣椒品种不同，起到的作用也不同。作为小面调料用的海椒，需要三种海椒配合一起。二荆条增色、灯笼椒增香、满天星增辣。将其混合干炒，再捣碎。

第二步：控制油温。为让小面更好吃，在油的选择上，何师傅推荐可到专门的榨油房买纯正菜籽油。油温达到200度时倒出油，刚好填没海椒面。紧接着放入芝麻和花生到海椒面中，油温120度的时候，再往其倾倒。

第三步：在作料里加入八角等14种香辛料。油温在70度左右的时候将油全部倾倒其中。这样，辣椒油就制作完成。

重庆小面****何时何地都是旺季

每年每月每时每刻，很多人会这样迷惑自己：我想要创业，但是干什么好呢？重庆小面加盟多少钱可以开店呀，啊啊啊，好多事情呀，等等看看别人的重庆小面店再说吧。事实上，当你想创业的时候就不能再等了，重庆小面****是近两年的大热项目，任何时候都是****创业的****-佳时机。等来等去，钱全让别人赚走了。那么，什么项目更*呢。重庆小面加盟多少钱呢？重庆小面****加盟店真的是不错的选择吗？

下面从以下几个方面和大家分析一下：

何时何地都是重庆小面****旺季

重庆小面是一款发源于重庆市，是一种汉族的地方特色传统小吃。自舌尖上的中国播出以来，受到全国乃至全世界消费者的认可。其口味麻辣鲜香，味道鲜美，即便是吃惯了各种美食也会从中找到不一样的感觉。

餐饮业重庆小面****项目在这期间算是一个小高峰，****餐饮业重庆小面，做好开业准备。可以借助现有的*度积攒人气，快速打开市场。

有热情，有想法，更有精力

有想法的时候又有热情，这时候人的精力更是无可限制，创业者可以有更多的准备时间，用来考察市场和咨询。

重庆小面****加盟店开业简单

相比于****其他餐饮项目来说，重庆小面加盟多少钱都是公开透明的，重庆小面是全国*品牌，门店从前期****到后期经营都很简单，总部提供一站式服务，省心省力又省时。

别再让懒惰毁了****-佳的创业时机，如果你想创业，一定不要等。现在正是时候，早一天创业早一天成功。

重庆小面加盟店的经营小秘诀

现在小吃成了人们享受生活比不可少的一部分，庞大的人口基数也因此带动了我国小吃业的快速发展，说到其中的*，不得不提重庆小面，无论冬夏一碗香喷喷的重庆小面都激发出消费者体内的热情。那么重庆小面加盟开店如何经营才能有效的****店内收益呢？接下来重庆渝面之缘告诉你重庆小面加盟店的经营小秘诀。

一、重庆小面加盟店的*及选址。重庆小面加盟店历来以方便快捷、物美价廉为主要特点，以社会大众为主要服务对象，所以重庆小面的*必须是大众化的、中低档的。

重庆小面****受工薪*,特别是工薪*中的白领□、学生及流动人口的欢迎，因此，重庆小面加盟店的位置应选择在工厂、商业繁华区、学校等附近工薪*或学生集中的地方，以及车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才能保证有充足的客源。

二、多品种可选。重庆小面加盟开店一定要让顾客有多种食品可选，它在一定程度上决定着重庆小面加盟店经营的成败。菜品一定要多，尤其要新鲜，健康绿色是食品行业不变的追求，这也是赢得客户好感的基础。

   三、重庆小面加盟店的规模及装修。一般来说，一家重庆小面加盟店店面面积达到30平方米左右即可。重庆小面加盟店的规模较小有两个好处，一是可以节省开店初期的****，二是可以避免生意清淡时店堂面积的浪费。

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