麻辣拌_陈旭栓小吃店(在线咨询)_麻辣拌小吃

太原市杏花岭区陈绪栓小吃店加盟：

煮：即把用料投入汤中煮熟。其要决是：首先要选择可煮的用料，如带鱼、肉丸、香菇等这些质地较紧密的，必须经过长时间加热才能食用的原料；其次，要掌握火候，有的煮久了要煮散、煮化。

吃麻辣烫的经验应是先荤后素，烫食时汤汁一定要滚开，要全部浸入汤汁中烫食；其次是调节麻辣味，方法是：喜麻辣者，可从火锅边上油处烫食；反之则从中间沸腾处烫食；再次就是吃麻辣烫时，必须配一杯茶，以开胃消食，解油去腻，换换口味，减轻麻辣之感。

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原料：豆皮、豆泡、宽粉条、土豆片、鱼丸、小白菜，茼蒿。制法：1，鸡架，大骨汤敖3个小时，制成老汤。      2，汤内加小天鹅麻辣料，继续熬半小时，捞出渣滓，既成麻辣老汤。  3，上述原料分别用水氽熟。加盐，味精，鸡精，糖，陈醋，孜然，芝麻，辣  椒 面，麻油，碎花生，麻辣老汤拌匀即可

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随着社会的发展，生活水平的日益****，人们崇尚健康、追求时尚、****生活品质的需要越来越强烈，人们对食品已不再是吃饱、吃好这么简单，而是更注重食品的健康与保健作用。这样传统麻辣烫的经营模式和就餐方式中的种种弊端就暴露无遗：工艺粗糙、口味品种单一、就餐环境差、只能吃菜不能品汤等，甚至连食品卫生和饮食安全都成了大问题。于是，环境好、口味统一、服务到位的新派麻辣烫店也就应运而生，例如：麻辣煮题，是其中大胆*的一个，也属于新派麻辣烫的代表，正在得到越来越多现代消费者的青睐和追捧，不得不说，传统的经营模式，需要不断的改进与*，才能得以发展。