秀峰芝麻(图)、沈阳白芝麻批发、白芝麻
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- 名称沈阳市和平区杨宋倩调料经销部 【公司网站】
- 所在地中国
- 联系人 杨秀峰
- 价格 面议 点此议价
- 采购量 1
- 发布日期 2017-01-12 15:51 至 长期有效
秀峰芝麻(图)、沈阳白芝麻批发、白芝麻产品详情
十三香简介
“十三香”就是指13种各具特色香味的中草*,包括紫蔻、*、肉蔻、*、丁香、花椒、大料、*香、木香、*、三奈、良姜、*等。属调味料,厨房用品,佐料。
“十三香”的配比,一般应为:花椒、大料各5份,*、三奈、陈皮、良姜、*各2份,其余各1份,然后把它们合在一起,就是“十三香”。分开使用也可,如茴香气味浓烈,用于制作素菜及豆制品****做牛、羊肉用*,可去除膻气增加鲜味,使肉质细嫩;熏肉、煮肠用*,可使肉、肠香味浓郁,久食不腻;氽汤用陈皮和木香,可使气味淡雅而清香;做鱼用三奈和生姜,即能解除鱼腥,又可使鱼酥嫩相宜,香气横溢;熏制鸡、鸭、鹅肉,用肉蔻和丁香,可使熏味*,嚼时鲜香盈口,满室芬芳。
芝麻是我国四大食用油料作物的*,是我国主要油料作物之一。从芝麻种子中提取的油脂气味芳香,又称作香油,可用作食用油,也可以用于医药用途:作*****油,或作为软膏基础剂、粘滑剂、*剂。糖制的芝麻油可制造奶油和化妆品。从芝麻的花和茎中,可获取制造香水所用的香料。热榨的芝麻油可用于制造复写纸。芝麻油燃烧所生的油烟,可以制造*墨汁。芝麻的茎杆可做燃料。
芝麻还可以供工业制作润滑油和肥皂。芝麻饼粕含蛋白质较高,是很好的精饲料,饼粕中含有氮素5.9%左右,****3.3%左右,氧化钾1.5%,所以也是很好的肥料。
近几年中国芝麻产量大幅下降,2002年芝麻产量高达89.5万吨,2011年芝麻产量降低到58万吨。但是随着人们生活水平的****,健康意识的增强,对芝麻及其制品消费量呈增长趋势。由于供需缺口不断扩大,芝麻进口量逐年增加,年均增长率超过10%,2011年进口量高达38.9万吨。
芝麻的食用建议
1. 芝麻可榨制香油(麻油),供食用或制糕点;种子去皮称麻仁,烹饪上多用作辅料;
2. 芝麻仁外面有一层稍硬的膜,把它碾碎才能使*吸收到营养,所以整粒的芝麻应加工后再吃。
3. 炒制时千万不要炒糊。
烹调用途:烹饪原料,如作糕点的馅料,点心、烧饼的面料,亦可作菜肴原料。
黑芝麻(学名:Semen Sesami Nigrum)为胡麻科芝麻的黑色种子,含有大量的脂肪和蛋白质,还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、*、****红细胞生长的作用,同时可以增加体内黑色素,有利于头发生长。