心飞扬(图),菜谱制作厂家*,菜谱制作

心飞扬餐饮广告公司主要是以菜谱设计印刷生产为主。我们是菜谱设计印刷生产商。主要给广州市内提供本地化服务，覆盖越秀，海珠，荔湾，天河，白云，黄埔，花都，番禺，萝岗，南沙等地。

心飞扬餐饮——菜单设计好了，顾客都爱来你的餐厅！                  

4．注意例份、大份、小份的标注。许多餐厅的菜谱都不太注意通过分量标准来满足不同数量食客的点菜需要，因此妨碍了经营。例如2-3个人到餐厅用餐，如果餐厅菜谱上的菜品全部是供10个人吃的例份，真是不知道怎么点法。如果有了小份的安排，客人就能多点几个菜了。套餐菜单对于团队餐饮消费，如果我们再用零餐菜单让客人点菜，在菜品的搭配上就比较麻烦。因而善于经营的业者设计一些套餐菜单，既方便了客人，又方便了服务人员。常见的套餐菜单有以下几种：商务套餐、会议套餐、生日套餐、情侣套餐、儿童套餐。

心飞扬餐饮——餐厅菜单设计没有那么难

3、 划*单）：顾客拿只笔勾选菜式就好，常见在火锅店，一般配合****菜单使用。这类型菜单消耗量大使用成本低。4、 LED明档点菜：点菜明档区不用每天重复的摆档收档。可以节省食材浪费，消费者也能直观醒目点菜。视觉效果好，费用一次性投入，后期只需要换换灯片就可以。5、微信点餐系统：餐厅不需要花钱购买点餐设备，不需等服务员直接下单，不需要排队点餐。方便快捷符合年轻人新颖的口味，缺点是针对年龄大的人可能会不适用。目前只能当辅助点菜方式使用。在这里特别说一下为什么没有把IPAD平板点餐归入到里面：因为这种方式基本上就是过渡性产品，有太多缺点，比如设备贵，万一被客户掉地上摔坏还不好追究赔偿。如果从辅助点菜的手段来讲，不如用微信点餐。

心飞扬餐饮广告公司主要是以菜谱设计印刷生产为主。我们是菜谱设计印刷生产商。主要给广州市内提供本地化服务，覆盖越秀，海珠，荔湾，天河，白云，黄埔，花都，番禺，萝岗，南沙等地。

心飞扬餐饮——菜谱设计出品方式

出品方式: 我们菜品的出品方式分为三种：可批量预制，快炒菜，慢出锅菜。可批量预制的菜品，是我们预估一天可以销售的份数，提前加工，客人点单后加热即可，我们设计占整个菜单比例的25%；快炒菜就是我们将菜品流程进行简化，快速翻炒就可以出品的菜，占50%；慢出品，是说大概十分钟可以加工好的菜，约占25%。也有厨师会根据厨房档口结构设计菜单，如上海望湘园、掌柜的店，他们可能设计蒸箱10道菜、炸炉5道菜、凉菜30道菜，还有面点、热菜，客人点单后，五个档口同时接到单子同时加工。像他们的炸炉是三缸炸炉，一缸设定120℃，第二缸设定150℃，第三缸设定180℃，能保证快速出菜。所以一般餐厅都打上标语：“如果我们15分钟上不全菜就送菜”，其实厨房都是做过菜单设计、档口结构调整的，这和总出品数量有关。

心飞扬餐饮——菜谱设计口味

口味：设计菜单，要求在不影响菜品*的基础上，一定要将菜品的口味错开。要知道，我们的消费群体是80、90后，这类消费群体的口味很复杂，他们什么都吃，又什么都挑剔。可能前几个月喜欢剁椒鱼头，后来又转向喜欢辣椒炒肉。他们的年龄层次决定他们的口味，如果是70后的中年客****味基本已经定形，喜欢的菜品也比较稳定。我们面向的是非忠实顾客，他们对菜品的口味也是非忠实的。心飞扬餐饮广告公司的产品设计造型美观、质量保障、价格实惠、且服务好。在乎对产品质量的追求下.每次工作都经过严格的效能测试，杜*良品质的产品产生，保证产品质量达到严格的要求标准。在销售业务蒸蒸日上的同时，会更严格要求产品从生产到售后服务，精益求精，更加****。

心飞扬餐饮广告公司主要是以菜谱设计印刷生产为主。我们是菜谱设计印刷生产商。主要给广州市内提供本地化服务，覆盖越秀，海珠，荔湾，天河，白云，黄埔，花都，番禺，萝岗，南沙等地。

心飞扬餐饮——菜单设计没那么难

菜单设计并非菜品的随意摆放，需要注意的是菜单设计的合理不合理直接与菜品的销售量、餐厅的业绩挂钩。好的菜单策划可以****菜品点击率，提升营业额，甚至改变餐厅的经营方向。在设计菜单时，可以根据每类菜品的特点，制定出合理的营销策略，将其安排在菜单中的相应位置。根据市场营销里的产品分类法我们可将菜单上的所有菜品分“*高利润高”，“*高利润低”，“*低利润高”，“*高利润低”的四类菜品，然后在排版设计的时候针对性的去放大和缩小菜肴照片或者调整售价来达到促销的目的 。如果你觉得这样也很麻烦，那么方便的方法就是精简你的菜品数量，它的好处在于：1、成本容易控制2、食材容易准备，更新频率高所以让菜品的品质更好3、顾客点单时更快捷方便，不会选择困难4、出菜速度快5、食物质量的一致性更容易保持

心飞扬餐饮——粤菜宴席菜单设计                  

* 原料：广采博收，追求生猛，尤以烹制蛇、狸、猫、狗、猴、鼠等****而*。* 口味：讲究鲜、嫩、爽、滑、淡、脆，夏秋力求清淡，冬季略偏浓醇，调味有五滋（香、松、臭、肥、浓）六味（酸、甜、苦、咸、辣、鲜）之别。* 烹调技艺：擅长煎、炸、烩、炖、煸等，色彩浓重。* 名品菜肴：“三蛇龙虎凤大会”、“烧乳猪”、“蚝油牛肉”、“古老肉”、“冬瓜盅”、“干煎大虾碌”、“广东烧鹅”等。心飞扬餐饮广告公司的产品设计造型美观、质量保障、价格实惠、且服务好。在乎对产品质量的追求下.每次工作都经过严格的效能测试，杜*良品质的产品产生，保证产品质量达到严格的要求标准。在销售业务蒸蒸日上的同时，会更严格要求产品从生产到售后服务，精益求精，更加****。