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真空滚揉机厂家、空滚揉机、诸城鼎凤源机械

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真空滚揉机厂家、空滚揉机、诸城鼎凤源机械

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真空滚揉机厂家、空滚揉机、诸城鼎凤源机械产品详情

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滚揉机可以使肉均匀的吸收腌渍,可以****肉的结着力及产品的弹性;可以****产品的口感及断面效果;可以增强保水性,增加出品率;可以****产品的内部结构。整机采用不锈钢制造,结构紧凑,滚筒两端均采用旋压式封帽结构,增加滚筒内的摔打空间,使滚揉产品的效果均匀,噪音小,性能可靠,操作简便,使用效率更高。


任何类型的滚揉机都有工作总时间、做工时间、暂停时间和真空度的调节,也有一些具备正反转的时间控制,滚揉时的工作环境温度为0~3℃。

真空滚揉机的种类很多,目前市场上的型号区分主要是根据其容积来区别,根据鼎凤源通用标准主要有50L型、100L型、300L型、500L型、600L型、800L型、1000L型、1200L型、1600L型等不同型号的真空滚揉机。每种型号的加工量是多少呢?下面按照300L型真空滚揉机举例*规格:300L(升)1升=1公斤,标准加工量按照滚揉机300L的70%容积算300LX 70%=210公斤







滚揉的转速:滚揉机是不停的在转动,翻动桶内的肉食,适合速度可以保证滚揉产品的效率,通常情况下我们建议将转速在10-12转之间,但是,根据不同的产品的需要调动。  

滚揉机的荷载量:滚揉机在转动的时候,如果同内的肉数量太多,转动则会受到很大的影响,搅拌不均匀等,如果桶内的肉量太少,会导致滚揉过度,造成肉的肉质损坏,并且,消耗成本*。我们建议满桶荷载量的60%左右,滚揉机上下浮动5%之间,根据肉的密度而定。  

  滚揉间接:在滚揉生产过程中,连续的滚揉是没有必要的,而且费神右伤力。由于是真空租用,产品的间接时间不同,通常建议在滚揉20分钟,休息5-10分钟之间。



滚揉机操作技术说明全自动真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外,还具有变频技术功能【特点:】使淹制液在肉内均匀分布并被充分吸收;增强肉的结着力,增强产品弹性;****制品的切片性,****切片时产生*碎;增加产品保水性,****出品率;保持肉块色泽,肉制鲜嫩;  产品功能:本机结构采用****不锈钢制成,结构紧凑、噪音小、运行平稳、性能可靠、操作简单、*设定滚揉工作总时间设定滚揉时间;设定滚揉间歇时间;连续滚揉;间歇滚揉;正转自动出料。通常建议在滚揉20分钟,休息5-10分钟之间 滚揉机可以使肉均匀的吸收腌渍,可以****肉的结着力及产品的弹性;可以****产品的口感及断面效果;可以增强保水性,增加出品率;可以****产品的内部结构。单机节能15%~30%,系统节能一倍以上

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