工业白糖,正洋化工,工业白糖报价
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- 名称苏州正洋化工科技有限公司 【公司网站】
- 所在地中国
- 联系人 杨荣青
- 价格 面议 点此议价
- 采购量 1
- 发布日期 2016-12-27 22:42 至 长期有效
工业白糖,正洋化工,工业白糖报价产品详情
麦芽糊精
用于降低体系的甜度在糖果中加入麦芽糊精,可降低体系甜度,还可增加糖果韧性,****返砂和烊化,****体系风味,延长保质期。这对****牙龋病、*和*等也有积****意义。替代脂肪麦芽糊精可形成凝胶结构、持留水分,常用作质构改良剂。当DE值为3~5时,可产生类似脂肪的质构和口感,是一种****脂肪代用品。常用作色拉、冰淇淋、香肠等脂肪替代品。在粉末油脂中还能起到代用油脂的功能。
苯甲酸钠
添加食品防腐剂的目的是为了****食品品质、延长保存期、方便加工和保全营养成分。只要按照*规定的品种范围和使用量进行添加苯甲酸和苯甲酸钠,都是允许的,也是安全的。诚然,我国在食品添加剂法律规定上也有些欠缺,作为食品科学工作者面对着公众对食品安全的*关注或企业追求利益的压力,应该本着负责的科学的态度进行论证,而不能凭空想象,随意曲解食品防腐剂,误导公众,导致公众对现代食品工业失去信心甚至产生恐慌。如果那样的话,将会使食品工业的发展和食品安全问题的解决陷入被动。
麦芽糊精也称水溶性糊精或酶法糊精。它是以各类淀粉作原料,经酶法工艺低程度控制水解转化,提纯,干燥而成。其原料是含淀粉质的玉米,大米等。也可以是精制淀粉,如玉米淀粉,小麦淀粉,木薯淀粉等。
麦芽糊精是DE值5-20的淀粉水解产物。它介于淀粉和淀粉糖之间,是一种价格低廉、口感滑腻、没有任何味道的营养性多糖。麦芽糊精一般为多种DE值的混合物。它可以是白色粉末,也可以是浓缩液体。流动性良好,无异味,几乎没有甜度。溶解性能良好,有适度的粘度。吸湿性低,不易结团。有较好的载体作用,是各种甜味剂、香味剂、填充剂等的优良载体。有很好的乳化作用和增稠效果。有****产品成型和良好地*产品*结构的作用。成膜性能好,既能****产品变形又能****产品外观。****易被*吸收,特别适宜作病人和婴幼儿童食品的基础原料。对食品饮料的泡沫有良好的稳定效果。对结晶性糖具有*晶体析出的作用,有显著的“*砂”“*烊”作用和功能。
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