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千层蛋糕的做法

【食谱】

第二部分：

4个蛋黄，100g的糖，30g的面粉，50cl的牛奶，150g液状鲜奶油，15g糖

1.将蛋黄和糖混合，打出沫，颜色变淡为止。

2.牛奶以小锅煮开。

3.和糖打匀的蛋黄加入面粉打匀，加入一部份煮沸的牛奶，倒回煮牛奶的小锅，放回炉火上加热，并不停搅拌，开始沸腾时停止加热，冷却备用。

4.以鲜奶油打发和15g的糖混匀制成Chantilly cream，和上述蛋奶酱拌匀备用。

第三部分：

将酥皮和饀料叠起，用糖霜装饰即成。

加入的做法

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奥地利甜点------史多伦蛋糕的由来

数百年如一日，造型古朴，做法繁杂，材料比例呈迷，*只有少数几家老糕饼铺的师傅会做。在奥地利，史多伦蛋糕物以稀为贵，身价不输给沙架蛋糕。朝诺糕点铺是史多伦蛋糕神秘美味的源头，据说它的味道、造型从十九世纪以来，从来没有改变过，全部手工制作，只知道它的成分有杏仁、榛果、糖、朱古力和奥国*的圆饼（Oblaten），至于食谱、做法，在朝诺糕饼铺里也只有两个师傅知道。史多伦蛋糕酥甜迷人，余味悠长，非嗜甜如命者无法多食。即使在朝诺老店，史多伦每年产量只有1300个。

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蛋糕的起源：

英语中使用的“cake ”一词，大约于英国13世纪时出现，来源于古北欧语“kaka”。蛋糕的原始称呼是“甜的面包”，历史.上第.一个制作蛋糕的是埃及人，诸多陵墓中发掘出的壁画也证明了这一点。

生日蛋糕是怎么来的？

中古时代的欧洲人认为生日是一个人的*****易被*侵蚀的日子，所以这一天亲友要聚集在过生日的人身边保护并祝福它，同时送上蛋糕来驱逐*。那个时候生日蛋糕只有国王及*才能享用。

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