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薄荷奶茶

 制作原料：薄荷叶、红茶包（红茶叶）、鲜奶、白糖。

 做法：步骤一：将薄荷叶用沸水浸泡三分钟，取出薄荷叶，留下汤汁待用；

 步骤二：锅中放入清水煮至九十度左右，这时放入红茶或红茶包，转成小火再煮一分钟；   步骤三：滤出茶汁，将薄荷茶重新放入锅中。此时加入鲜奶，再进行加热；   步骤四：煮至九十度，似开未开就可以了；

 步骤五：加入统一麦香奶茶，可按个人喜好酌量加入蜂蜜；   步骤六：将清水倒入锅内后点火；

 步骤七：倒入锅内的水理，以冲泡量的一半为基准。例如：若是要冲泡4杯，则煮2杯份的水；

 步骤八：在水烧开前，将预先计量计好的茶叶放放锅中，而茶叶的量和冲泡红茶时一样，斟酌欲冲泡的杯数据加以调整。此外，以皇家奶茶为基础冲泡调制花式奶茶时，也要在此时放入其他材料和茶叶一起煮泡；

 步骤九：加熟后，茶叶若已绽开，则可加入鲜奶的量和清水一样。也就是，若水为2杯，则鲜奶也要加入2杯。则加入鲜奶后，要在沸腾之前将火关掉，盖上盖子。浸泡3分钟左右；   步骤十：以滤网滤过，将红茶倒入茶壶或茶杯中，和冲泡纯红茶时一样，需先将红茶壶及茶杯温热。

麦香奶茶

 麦香奶茶的制作材料：西米，麦香奶茶，水。

 麦香奶茶的做法：步骤一：将西米放入冷水盆中浸透；   步骤二：将浸透的西米捞出，放入沸水中浸泡直至透明；   步骤三：待西米在沸水中浸泡透明时捞出，隔去水分，待用；   步骤四：将在超市购回的麦香奶茶放入冰箱冰冻待用；   步骤五：将浸泡透明的西米煮熟；

 步骤六：将冷冻的麦香奶茶放入茶杯；

 步骤七：将煮熟的西米倒入放油冷冻麦香奶茶的茶杯。

蒙古奶茶

菜为辅。砖茶是牧民不可缺少的饮品，喝由砖茶煮成的咸奶茶，是蒙古族人们的传统饮茶习俗。在牧区，他们习惯于“一日三餐茶，一顿饭”。所以，喝咸奶茶，除了解渴外，也是补充*营养的一种主要方法，每日清晨，主妇的****件事就是先煮一锅咸奶茶，供全家整天享用。蒙古族喜欢喝热茶，早上，他们一边喝茶，一边吃炒米，将剩余的茶放在微火上暖着，以便随时取饮。通常一家人只在晚上放牧回家才正式用餐一次，但早、中、晚三次喝咸奶茶，一般是不可缺少的。