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金品厨具设备工程关于各大集体单位工厂食堂饭堂的整体厨房设计要素建议：

1、操作平台高度：在厨房里干活时，操作平台的高度对****疲劳和灵活转身起到决定性作用。当员工长久地屈体向前20度时，将对您的腰部产生****大负荷，长此以往*也就伴随而来。所以，一定要依员工的身高来决定平台的高度。

2、灯光布置：厨房灯光需分成两个层次：一个是对整个厨房的照明，一个是对洗涤、准备、操作的照明。后者一般在吊柜下部布置局部灯光，设置方便的开关装置，还有性能良好的抽油烟机一般也有灯光，对烹饪来说是足够了。

3、嵌在橱柜中的电器设备：新房的厨房设计中，可因每个人的不同需要，把相关厨房用具布置在橱柜中的适当位置，方便开启、使用。

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   我司是****生产厨房设备及通风工程设备厂家，至今已具有多年的生产经验，成为具有一定实力、管理完善的企业。本厂拥有****的设备和技术工艺，厨房设备、制冷设备内部结构、外观造型均经过精心科学设计。

关于整体餐馆酒楼饭店大型厨房设计工程之——防漏

（1）一字型:把所有的工作区都安排在一面墙上，通常在空间不大、走廊狭窄情况下采用。所有工作都在一条直线上完成，节省空间。但工作台不宜太长，否则易降低效率。在不妨碍通道的情况下，可安排一块能伸缩调整或可折叠的面板，以备不时之需。

（2）L型:将清洗、配膳与烹调三大工作中心，依次配置于相互连接的L型墙壁空间。不要将L型的一面设计过长，以免降低工作效率，这种空间运用比较普遍、经济

（3）U型：工作区共有两处转角，和L型的功用大致相同，空间要求较大。水槽放在U型底部，并将配膳区和烹饪区分设两旁，使水槽、冰箱和炊具连成一个正三角形。U型之间的距离以120厘米至150厘米为准，使三角形总长、总和在有效范围内。此设计可增加更多的收藏空间

广州金品厨具设备工程有限公司  ，是集商用厨房设备研发、制造、销售、安装、售后服务，商用厨房工程的整体设计、油烟处理、噪音处理、废水处理、通风解决方案以及酒店设备配套供应于一体的环保型综合公司。专为酒楼饭店和*机关、学校、*等企事业单位厨房提供****产品、****工程和****技术服务。

集体单位饭店餐馆的厨房卫生之

减少油烟

据*验证，厨房油烟与炒菜时油的温度有直接的关系：当油加热超过200℃时，生成油烟的主要成分，它具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽

喉黏膜有较强的刺激，可引起鼻炎、*、气管炎等呼吸道疾病；当油烧到“吐火”时，油温超过300℃，这时除了产生*物质外，还会产生凝聚体，导致慢性*，容易诱发呼吸和消化系统*。