面包、金帝面包、开面包店多少钱

面包的烘烤时间不同，面包各部位的含水量变化也不同。炉内的湿度越高、温度越低以及面包坯的温度越低，则冷凝时间越长，水的凝聚量越多；反之，冷凝时间越短，凝聚量越少。随后不久，当面包表面的温度超过****时，冷凝过程便被蒸发过程所取代。

面包挑硬不挑软据营养学*介绍，*健康的面包应该符合“硬、淡、粗”的特点。这是因为：

　　首先，从热量上说，越硬的面包热量越低。

　　其次，从原料上来说，面包也是高盐食品，尽量选择口味“淡”一点的面包。

　　****后，从健康角度来讲，口感较“粗”、含有大量膳食纤维的全麦面包是不错的选择，此类面包既****于*，又能*。特别当你把面包作为早餐中的一员时，更要注意好的硬的面包对于身体健康的重要性。

面包快速老化、变硬的原因

经过宝龙发多年的面包生产经验总结出了致使面包快速老化、变硬的几大原因如下：

　1.面粉品质不良或者是筋力差

　2.酵母用量过多

　3.白纱糖用量不足

　4.奶粉品质不佳

　5.面团搅拌水分不足

　6.油脂品质不良或者用量不足

　7.鸡蛋用量不足

　8.面团搅拌不充分

　9.面团温度过高

　10.焙烤温度过低或过长

　11.包装不良、成品处理不当或者卫生条件不佳