****大米_固美****大米_南京****江南(多图)

如何辨认市场上的有机大米

　随着有机大米*，部分有机大米标价相差好几倍，其标注的有机认证标签内容也不统一，各种产品让人难辨真伪。

　　在南京市场中的有机大米悄然增多。在展出的各种大米中，厂家或经销商以有机大米名义吆喝的产品真不少。

　　在一个稻花香米展位，工作人员称自己销售的是有机大米，绿色营养，20斤装每袋售价105元，每斤5.25元。产品包装袋上标注通过有机产品认证，其认证标志为土*，标志上的文字为“中国有机转换产品”。

　　在相邻一个展位，展出的同样是有机大米，品牌为壹米春秋，其有机认证标志为绿色。工作人员表示，自己销售的是正宗有机米，8斤装售价110元，每斤价格接近14元。“我们刚进入南京不久，虽然价格较高，但仍然有很多消费者选购。”工作人员说。

　　还有一种有机大米标注为“乔府大院”，其有机大米则分为两种：一种为绿色认证标志的有机产品，标志下方还标注有认证机构名称及证书编号。另一种为土*的有机转换产品标志，下方还用小字标注为：有机（转换）食品。

　　有机大米为何有多种颜色认证标志？认证标志标注情况为何也不统一？究竟哪种才是正宗的有机大米？对此，有关粮食*为我们解答了。根据《有机产品管理认证办法》要求，在获证产品或者产品较小包装上加施有机产品认证标志的同时，应当在相邻部位标注有机产品认证机构的标识或者机构名称，其相关图案或者文字应当不大于有机产品认证标志。

　　该*表示，*指来自有机农业生产体系，根据有机农业生产的规范生产加工，并经*的认证机构认证的农产品及其加工产品等。有机产品认证标志为绿色，而有机转换食品认证标志为土*。

　　有机转换食品是指从开始有机管理至获得有机认证之间的时间所生产的产品，在此期间经过认证的产品必须标注有“中国有机转换产品”的字样，方可进行销售。按照*相关规定，经过有机认证后，从生产其他食品到*需要3年的转换期，也就是说，在被认证后的3年过渡期内，基地的农产品生产要按照*的生产标准进行，但尚未获得标注*的资质，需要标注“中国有机转换产品”字样。有机转换食品和*并非一码事。

 　因此，该*提醒消费者“购买有机大米时，更好认准*及绿色认证标志，其标志下方还应标注有认证机构名称。”

固美大米的营养价值

市面上的大米，较普遍的以“好看，好吃”作为标准，于是商家便在加工上做文章，为大米的精美，一碾再碾，多次“抛光”，天然营养素大量流失。中国粮食行业协会大米分会理事长刘与忠曾表示，成品粮粗一点更好，直接食用的口粮尽可能多保留营养素为宜。

“面粉不是越白越好，大米不是越精越好，食用油不是越炼越好”国际上公认的营养成分****好的大米是发芽糙米，因此大米加工提倡适度为好。

    固美大米富含钙，硒，铁，镁，锌，铜，钾等微量元素，富含有*所需的18种氨基酸（其中含7种*必需氨基酸）同时富含有*必需的VPP等微量元素，其营养价值远高于普通大米。固美大米蛋白质的生物价为80，蛋白效用比例为2.3，蛋白质可消化性超过90%，直链淀粉含量大于17%，韧性十足，*嚼着吃的营养大米。

   固美大米历经10道工序，精选****农场水源、精细育种、选种育苗、精心耕作、加工、筛选、质检，由固能科技平台全程可塑化管理。

   1、健康安全：有机大米在生产加工过程中禁止使用*、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用*工程技术

   2、种植难度****虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间，土地从生产其它食品到生产有机大米需要两到三年的转换期

   3、技术要求高：保持良好生态环境，人与自然的和谐共生，达到生产国或销售国普通农产品质量水平。

   4、坚决不使用*：当有机栽培发生病虫害时,*能喷洒化学*, 因为有机栽培乃是回归传统的耕作方式;在国内农*位的努力之下, 已研发出各种防治技术,避免杂草及病虫害,例如:以苦茶粕防除福寿螺, 用稻壳覆盖等方法避免杂草,成效相当显着。

   5、检验严格把关：有机稻米收成之后,必须经农政单位电子分析等仪器检验通过,由农林厅核发有机米标章才能确保未曾使用任何*及化学物质,保障消费权益。生产企业必须通过认证，并取得《有机产品认证证书》

   6、较为健康：研究显示有机产品含有较多铁质、镁质、钙质等微量元素及维生素C，而*及致癌的*含量则较低。

   7、味道较好：有机农业提倡保持产品的天然成份，因此可保持食物的原来味道。

   8、避免爆发类似*一类的疾病：密集式的动物饲养方式令疾病很容易散播，而有机农业要求开放的动物饲养方式则可以令动物有空间伸展活动，增强动物的抵*力，减低疾病散播机会。

   9、含有较少化学物质：在有机生产的理念下，所有生产及加工处理过程均只允许在有限制的情况下施用化学物质。

   10、生产过程不含*改造成分：在有机生产的理念下，所有生产及加工处理过程中均不可使用任何*改造生物及其衍生物。

   11、对环境及生态有利：有机生产鼓励使用天然物料，适量施肥及灌溉，减少资源浪费，****农场内及其周边的生物多样性。

   12、保护土壤：土壤退化及污染日趋严重，而土壤作为生产粮食的基本要素，人类必须对之加以保护。有机农业要求的土壤保护措施是希望恢复和维持土壤的生命力，令土壤能继续为人类提供足够而****的食物。

固美大米的煮米方法

  1.淘米以1-2遍为宜，用手轻轻搅拌即可，不要揉搓，大米表层含有微量元素，淘米次数过多或者用力揉搓很容易造成营养成分流失。

  2.用冷水浸泡10分钟左右，保证大米吸收水分，这样蒸出来的米饭会粒粒饱满，吃起来也会更加蓬松和香甜，****于消化。

  3.蒸饭时，米与水的比例大致为1：0.9为宜，也可根据个人喜好，喜欢米饭更松软可以将米与水的比例调为1：1；喜欢米饭口感更Q弹有嚼劲，可以将米与水的比较调为1：0.8。

   4.用电饭锅煮饭时，时长在30-40分钟为宜，指示灯变为保温时，再闷10-15分钟，让米饭更香甜。