易杰食品(图)|金龙鱼食用油|食用油

花生油、大豆油等不同品种的植物油，主要区别就在于脂肪酸比例的不同。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副*范志红在博文中介绍：“多不饱和脂肪酸虽然可以*，却容易在体内引起氧化损伤，过多食用同样不利于身体健康；饱和脂肪酸不易受到氧化，但却容易引起*的上升。单不饱和脂肪酸则避免了两方面的不良后果，而且具有较好的耐热性，因而受到人们的特别重视。”因此，要健康的吃油，就首先要关注油脂的脂肪酸比例。但在调查中，“脂肪酸比例均衡、营养丰富”仅排在选购食用油时****关注点的第6位。这说明*在选购食用油时还存在一定的盲区。

稻米油：

稻米油是从米糠中提取出来的一类植物油。米糠是稻谷籽粒的精华所在, 仅占稻谷体积5%的它却集中了稻谷64%的营养成分：富含脂质,蛋白质,矿物质,维生素,脂肪酶和植物凝血素等成分。

其中，稻米油富含不饱和脂肪酸，以油酸和亚油酸为主。S：M：P= 0.44：1：0.83，脂肪酸组成比例合理。

米糠油****'大的特点是富含谷维素。对于谷维素的研究，****早始于上世纪五十年代。1953年日本土屋知太郎等人在对米糠油的研究中，发现并提取了谷维素。谷维素可以用来****经前期紧张、妇女更年期综合征、血管性*和植物*失调；在食品中还有****剂的作用，也可以用于降低****胆固醇。

、调和--初问世      说到调和油的前世今生，故事要回到上世纪的80年代。时候的人民还吃着黑乎乎的散装油，经过那个年代的人还犹记当年排队打油的情景。随后到了90年代****瓶小包装油问世，将人们从散装油时代带入了健康、安全的小包装油时代。那时物资匮乏，花生油风味好，炒菜香，但是价格昂贵，为了让老百姓以菜油的价格享受花生油的味道，金龙鱼推出了****瓶调和油，里面含有大豆油、菜籽油、花生油和芝麻油。所以****初的调和油是为了让更多的人吃到风味更好油，同时又能让普通消费者可以买得起，现在的这种模式依然存在，例如橄榄调和油、茶籽油调和油等等。