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抹茶千层蛋糕制作方法：

1、把低筋面粉，抹茶粉，细砂糖和盐混合均匀。

2、打入鸡蛋，用蛋抽把鸡蛋打散，同时和面粉混合。

3、一边搅拌一边分3次倒入牛奶拌匀。

4、把黄油融化后倒入，轻轻搅拌面糊至基本顺滑。

5、将面糊过筛，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少一小时。

6、找一口平底不粘锅，开小火预热一会儿，准备一小碟油和一个刷子，在锅底薄薄地刷上一层油。

7、倒入适量面糊，并立即摇晃锅子使面糊摊成均匀的圆形薄饼。

8、小火煎约20秒，待面糊表面凝固后用手翻面，再煎8-10秒即可出锅。

9、一直重复直至面糊用完，用口径26cm的锅子，煎出21张可丽饼。煎好的饼趁热平铺整齐地叠放好，盖上一块干净的布，放凉待用。

10、往鲜奶油中倒入细砂糖和香草精，隔冰块打发，至奶油表面呈现纹路，但还有一点流动性时停止。

11、将冷却的可丽饼一张张分开，再取几张叠在一起，扣一个小盘子作为参照，切掉不整齐的边。

12、取一张饼，铺上打发奶油，用****抹平，再叠上下一张，依次进行直至完成千层蛋糕。

13、放入冰箱冷藏至少3小时，取出筛上抹茶粉，用锋利的刀切块即可。

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千层蛋糕的制作方法    千层蛋糕 -制作方法1. 面粉下清水（1250克）放入酵面抓散，拌匀揉透让其发酵；

2. 冬瓜糖、花生仁均剁成末；

3. 将发酵好的面团加入碱、白糖揉匀，擀成长80厘米、宽40厘米的面皮；

4.放匀蜜桂花，顺着面皮长形的两端，由一头向另一头圈叠六层；

5. 用手将四周压紧，再擀成40厘米见方的糕坯；

6. 在糕坯上均匀地撒上葡萄干、瓜仁、冬瓜糖末、花生仁末、上笼用旺火蒸熟；

7. 出笼后用刀切成4厘米见方的糕块五十块。

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婚礼蛋糕的由来

婚礼蛋糕，据传****早出现在古罗马时代。蛋糕一词则出自英语，其原意是扁圆的面包，同时也意味着“快乐幸福”之意。

古代时富家子弟举办婚礼时，都要做一只****的蛋糕，不仅在婚宴上新郎新娘一

起吃，而且也请来贺喜的客人们吃蛋糕。客人们期望自己也能分享新婚夫妇的幸福。因此，那时蛋糕是放在新娘头上被切开的。

在欧洲被邀请参加婚礼的客人还有这样一个习惯：把各自带来的放人香料的面包高高地堆在桌子上，让新郎新娘在“面包山”的两侧，隔山交吻。这时的面包山也象征着幸福。

****初蛋糕的做法与面包没有什么两样，把牛奶与面粉揉在一起做成扁圆形就是蛋糕了。

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