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五福临门——白菜水饺突发奇想的做了这道菜,起因是家里剩了几张没有白菜帮的白菜叶子(白菜帮被我炒了鱼香白菜,白菜叶子做了白菜卷),还有几个水饺,一根胡萝卜。于是,白菜牌“福袋”出现了。食材食谱热量:12.5(大卡)主料速冻水饺 5个白菜叶子 5张方法/步骤1白菜叶子去掉白菜帮,用盐水浸泡洗净后,放入加了盐和香油的滚水中汆烫几分钟。2白菜捞起过凉水,备用;胡萝卜洗净,削皮备用;速冻水饺准备好;喜欢素食的可以用素馅饺子,喜欢肉食的就拿肉馅饺子;3水饺煮熟,出锅备用。饺子个头选小一点的,容易操作,吃的时候也方便。我的水饺是自己包的,比较大,包的时候一分为二了。4萝卜丝削成细长条,放盐水里浸泡,留几根起来做“带子”,其余的放入开水中汆烫。这一步其实应该在煮水饺之前就做好,我脑子有点昏..o(╯□╰)o5汆烫过的胡萝卜条,摆在盘子底部。取一片白菜叶子,中间放入水饺。叶子收拢,用胡萝卜带子拴着。五个“福袋”都做好,然后摆在胡萝卜条上。6锅里高汤烧开,放入少许盐调味,浇到白菜“福袋”上即可。
馄饨以馄饨和水饺来比较馄饨皮为边长约6厘米的正方形,或顶边长约5厘米,底边长约7厘米的等腰梯形;水饺皮为直径约7厘馄饨米的圆形。馄饨皮较薄,煮熟后有透明感。亦因此薄厚之别,等量的馄饨与水饺入沸水中煮,煮熟馄饨费时较短;煮水饺过程中另需加入3次凉水,经历所谓‘三沉三浮’,方可保证煮熟。馄饨重汤料,而水饺重蘸料。
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泰安市泰山区冬至速冻食品有限公司
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  • 公司地址:中国 山东省泰安市泰山区南河西村
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